सब्जिहरु संग मासु

यदि तपाईंले ओवनमा ओवनमा एक टुक्रा मासु पकाउनु भयो भने, यसलाई फुर्सद गर्न र स्वाद दिन सक्नुहुनेछ, तपाईले एकदमै मेहनत र सुत्न पाउनुहुनेछ। कसले यो मन पर्छ? तर, सब्जिहरु संग रात को खाने या लंच को लागि मांस चुन्नुहोस, तपाईं गुमाउनु हुनेछ, किनकि यस्तो पकवान तपाईंको कला पाक को वास्तविक कृति बन जाएगा।

केटी मित्र मित्र नुस्खाबाट "सिकार भएका सब्जिहरु" बाट सिकेको छु, मैले पहिलो पटक आलु, गाजर र प्याजको साथ तयार पारेँ, किनकि त्यतिबेला घरमा अरू सब्जियां थिएनन्। हड्डीमा पोर्क लगाउँदा (भेडा, बीफ, र भित्ताले गर्नेछ), मैले मेरो पतिलाई यो कटौती गर्न आग्रह गरें, किनभने यो ट्युलरुलर हड्डी थियो। यो काटी को हड्डी को वसा संग संतृप्त को लागि आवश्यक छ। मासुले उज्यालो प्रजनन गरे, घरमा उपलब्ध नमक, काली मिर्च र सिजनको मिश्रणमा फलाम लगाए। मैले यसलाई ट्रेमा पठाएँ, बीचमा बिछ्याउँदै।

त्यसपछि उनले सब्जियां लिइन्। आलु र खुट्टा आलु, प्याज र गाजर टुक्राहरू काटिएका थिए: ठूलो प्रतियां - चार, मध्यम र सानो दुई दुई। तिनीहरूलाई माछाको टुक्राको वरिपरि फाल्दै, थोडा ठोक्कियो र मसाले संग मसाले। हरियालीको स्वाद (अजवाली, सेलिन्ट्रो, डिल) काटा सब्जका रूखहरूमा ओवनमा सुत्नदेखि टाढा राख्न। दुई टेबल चम्मच वनस्पति तेलको साथ सब्जका साथ मासु पखाल्ने, पकाउने पानामा तातो पानी पियो। यसको स्तर सब्जी तह को बीच मा माथि पकाना ट्रे मा हुनु पर्छ, यो, सब्जियां लगभग पानी मा पुरा तरिकाले छन्। पानीको फोहोर बन्द हुँदा, तपाईं थोडा थप्न सक्नुहुनेछ।

ओवनमा तापमान 200 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनुपर्दछ जब मासुहरू अँध्यारो छोड्नुभएन, सावधानीपूर्वक अँध्यारो हुन्छ, तपाईलाई अर्को तिर फर्काउनु पर्छ। चाँडै मासु को दोस्रो पक्ष गुलाबी हुन्छ, डिश तयार छ।

सर्दी-वसन्त अवधिमा सब्जिहरू कसरी मासु खाना पकाउने , कहिलेसम्म पर्याप्त सूर्य र भिटामिन छैन? यो सब्जिहरु लाई बल्गेरियाई मिर्च, लसुन लौको, मरिच, टमाटर, बिरुवा आदि जस्ता गरी विविध हुन सक्छ। यो भिटामिन डिश विशेष गरी बेरबरीको लागि राम्रो छ।

यदि तपाईं मसालेदार भोजन चाहनुहुन्छ भने, अधिक मसाले र सुगन्धित जडीबुटीहरू प्रयोग गर्नुहोस्: धनी, जिर, हप्स-सनीली, जमीन रातो र काली मिर्च, थिम, सोया सॉस, टमामिली, पेपरिका, मिर्च आदि।

अद्भुत स्वादिष्ट पकवान "सब्जिहरु संग मासु" मैले आफन्तको जन्मदिनमा प्रयास गरे। उत्सव पछि, मैले नुस्खालाई उधारो र यस व्यञ्जनमा चाँडै मेरा प्रियजनहरूलाई खुसी तुल्यायो। बस तयार र सुरुचिपूर्ण यो तालिकामा हेर्छ।

पकाएको मासुको माछा (एकपल्ट मासु वा वाल) बाट एक घण्टा पहिले। हामी टुक्राहरूसँग माछा काटेर र सब्जीको तेलमा पकाएर खाना पकाउने छौं। सानो पानी जोड्नुहोस्, 10 मिनेट स्टि। जब मासु पकाएको छ, हामी बैजनी र सुक्खालाई सफा गर्छौं (तपाईलाई जुक्चिन सक्नुहुन्छ), मगमा काटेर। यी मगहरू त्यसपछि स्ट्रराहरूमा काटिएका हुन्छन् र मासुमा थपियो। यद्यपि यो सबै एक प्यानमा सुकेको छ (हलचल नगर्ने), यस समयमा दोस्रोमा हामी पतला कटा प्याज र गित गाजरहरू पास गर्छौं, त्यसपछि त्यसपछि मासुमा थपियो। यदि तपाईं एक मीठो काली मिर्च थप्नुहुन्छ भने टुक्रा हुनेछ, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, वा मज्जाले वा ताजा। सबै मिश्रित, नमक, काली मिर्च, उबलते पानी डाल्नुहोस् (तर एकैछिन, यसलाई भर नदिनुहोस्)। यस मिश्रणमा खुर्सानी चाराबाट दुई चम्मच चम्मच चट्टान र काली मिर्च बनाउनुहोस्। कम आगो लगाउन पछि, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 35-45 मिनेट राख्नुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ। मासु नरम हुनुपर्छ। जब खाना पकाउन दस मिनेट बाँकी छ, नमकको सिजन। यो खाना छैन, यो रियल्टी छ! यो स्वादिष्ट छ!

सब्जियों संग स्वादिष्ट मासु, यदि एक सामाग्री को मशरूम हो। आलु, ब्रोकोली, काली मिर्च, टमाटर, हरी मटर (जमेको हुन सक्छ) को सट्टा पोड थप्दै, तपाई सब्जिहरु संग आहारको मासु पाउनुहुनेछ। यदि तपाईं यो सानो सानो मक्खन जोड्नुहुन्छ भने यो डिशलाई खुसी पार्नुहुनेछ।

प्रयोग, मेरो जस्तै, हेर्नु, सब्जिहरु संग एक स्वस्थ र आकस्मिक मासु खाना पकाउने तपाईंको नुस्खा!