रातो माछा कसरी अचार गर्न

रूस मा, मान्छे को सबै भन्दा एक ठूलो प्राथमिकता माछा भन्दा मासु दिइएको छ। त्यसैले भयो, र कारण केही गुणस्तर खराब लागि कि माछा छैन। त्यो पनि पूरा ऊर्जा दिन सक्षम छ, तर साथै, कुनै पनि रूप मा अनुपम स्वाद र पोषक र खनिज को एक ठूलो रकम छ। माछा नुन थप्न तला गर्न सकिन्छ, उबला। कुनै कुरा यो तयार छ कसरी, यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। सबै सम्भव व्यञ्जनहरु यो लेखको स्कोप अनुमति छैन विस्तार वर्णन, किनभने यसले बस बारेमा माछा salting, केवल रातो र त्यसपछि।

त्यसैले, कसरी रातो माछा अचार गर्न? माछा लागि जाँदा, त्यसपछि यो सामन, ट्राउट, chum सामन, र यति मा हुन सक्छ। माछा स्थिर छ भने, कोठा तापमान मा thawed गर्नुपर्छ। यो छैन defrost Vivo मा हुनेछ यदि यो राम्रो छ, माइक्रोवेव प्रयोग गर्न आवश्यक छ। पाक कैंची, माछा र दमन को लागि चक्कु, कन्टेनर कुँद्ने: उत्पादन thawed सम्म, तपाईंले salting लागि आवश्यक सबै तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। चक्कु लिन राम्रो छ छैन धेरै ठूलो छ, र कैंची को पंख काटेर गर्न आवश्यक हुनेछ। नुन यो उत्पादन यो ज्यादा छैन राम्रो छ, यो पूर्ण चिस्यान को अवशोषित, एक भद्दा लिन सिफारिस गरिएको छ। तपाईं जस्तै सामन को सुविधा यो लगभग असम्भव छ भन्ने छ हुनत यो धेरै नुन अवशोषित ज्यादा गर्न र परिणाम उत्कृष्ट स्वाद हुनेछ। साथै, चिनी नुनीन बनान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अर्को शब्दमा नुन र चिनी को अनुपात, तीन सामान्यतया एक, को नुन तीन हामी चीनी को एक भाग लिन। पहिले नै उल्लेख रूपमा, रातो माछा धेरै गाह्रो छ ज्यादा, तर अझै पनि माछा को एक निश्चित संख्या लागि नुन र चिनी एक मिश्रण को राशि को गणना को प्रकारको जान्नु आवश्यक छ। को नुन, र एक - - चीनी त्यसैले, एक किलोग्राम मा मिश्रण को 3 चम्मच, जो दुई आवश्यक हुनेछ। नुनीन बनान थप्न तेजपात र लसुन केही, तपाईं एक विशेष प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ माछा लागि मसला। दमन उपयुक्त बैंकको रूपमा पानी भरिएको।

राजदूत सामन यसको काटन सुरु हुन्छ। defrosting पछि, यो, चिसो पानी rinsed एक धारिलो चक्कु टाउको, जो, प्रसंगवश, सूप उल्लेखनीय पकाएको सकिन्छ कटौती। को पंख काटेर गर्न कैंची प्रयोग, भुँडी कटौती र माछा gutted। माछा यी सबै manipulations पछि कुल्ला गर्न धोएका सबै bile फेरि सिफारिस गरिएको छ। तपाईं salting सीधै जान सक्नुहुन्छ। यदि माछा ठूलो छ, यो भने, तपाईं नुन सम्पूर्ण थप्न सक्नुहुन्छ, टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।

अब कसरी रातो माछा अचार गर्न। यो अन्त गर्न, यो, समान रूप नुन संग छिडकना प्रकट गरिएको छ। अन्य सबै मसला र मसलाहरु छैन माछा, एक नियम रूपमा, राखिएको हो, र एक कन्टेनर मा prosalivatsya कहाँ। त्यसपछि, सबै जुवा द्वारा कवर र लगभग 4 घन्टा लागि कोठा तापमान बायाँ। यो समय पछि, उत्पादन पहिले नै राजदूत कूलर तापमान मा जारी जहाँ एक दिन, को लागि फ्रिज हटाइनु छ। सबै एकदम सरल छ, तर त्यहाँ रातो माछा अचार कसरी प्रश्न सन्दर्भमा केही विशिष्ट अंक हो। के मामलाहरु माछा को एक विशेष प्रकार को बोसो सामग्री हो। उदाहरणका लागि, chum र गुलाबी सामन सामन वा ट्राउट रूपमा फैटी छैनन्। कम फैटी माछा तेल संग greased salting को प्रक्रिया मा हुन सक्छ।

यदि, रातो नुन माछा अघि, मेरुदण्ड दुई आधा यसलाई कटौती यसलाई अझ राम्रो हुनेछ। यो पनि अधिकतम करङहरु को मेरुदण्ड र हड्डी हटाउन लायक छ।

समय salting माछा को आकार मा निर्भर गर्दछ। यो महत्त्वपूर्ण अंक को एक रातो माछा अचार कसरी रुचि भएकाहरूलाई सजग हुन छ। वजन बढी समय पनि ठूलो हुनुपर्छ salting यदि एक दिन बारेमा नुनीन किग्रा गर्न।

यो रातो माछा कसरी अचार थाहा महत्त्वपूर्ण छ, तर यो तालिका यसलाई लागू गर्न कसरी थाहा उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। मिश्रण एक ब्रश संग माछा को salting हटाइएको छ, पानी संग धुन छैन। salting को प्रक्रिया मा गठन भएको थियो जो नुनीन, ध्यान दिएर एक नैपकिन संग हटाइयो। पनि माछा को खूबसूरती कट टुक्रा सेवा अघि, तपाईं जडीबुटी संग छिडकना गर्न सक्छन् र हल्कासित कागति को रस संग छिडकना।