व्यञ्जनहरु अचार: को जाडो लागि तयारी

Salting खीरे क्यानमा गर्न सबै भन्दा साधारण र सजिलो तरिका हो। लैक्टिक एसिड किण्वन र संग्रह को फलस्वरूप नुनीन बनान मा प्रभाव संरक्षण हासिल छ मसालेदार खीरे इथेनल को उत्पादन को स्वाद र स्वाद सुधार गर्छ।

एक किसिम को लागि जानिन्छ नुनीन बनान लागि व्यञ्जनहरु जस्तै मा ... तर यो विविधताको बाबजुद unsealed कन्टेनर मा अचार, ग्लास जार, हंगेरी, ककडी मज्जा रूपमा खीरे, अचार व्यञ्जनहरु एक साधारण पकाउने प्रविधी छ। गर्न malolactic किण्वन विकास, खीरे एक वा दुई दिनको लागि कोठा तापमान मा कुनै थप देखि लामो समयसम्म जोखिम ग्याँस-निर्मित जीवाणुहरु को विकास गर्न नेतृत्व र खीरे को एक मृदुकरण निम्त्याउँछ हुनेछ सामना गर्नुपर्छ, तर।

डिल (छाते), रातो र तातो मरिच को कोसा, कालो र allspice, सहिजन (पात, जरा), अजवाइन र साग, तेजपात र कालो currant पात, ओक वा अनाज: सबै व्यञ्जनहरु अचार मसला र जडीबुटी विभिन्न समावेश को खीरे थपिएका छन् जो चेरी, दृढ र खस्ता थिए।

व्यञ्जनहरु अचार खीरे सबै प्रजातिहरू लागि उपयुक्त छैनन्। प्रारम्भिक maturing विविधता सिफारिस प्रयोग salting लागि - क्यासकेड प्रतियोगी, Murometz 36, बहुमुखी, ताल, र late-- Nezhinskii को मनपर्ने, खडा 60, विजेता, नाइट, डन 175. खीरे को प्रजातिहरू, Greenhouses र Greenhouses कम उपयुक्त salting लागि अभिप्रेरित र मिठाई प्रजातिहरू - यो सबै के छैन। ककडी खीरे राम्रो पातलो छाला (Zelentsy) मा salting दिन संकलित संग सानो आकार चयन गर्नुहोस्।

ककडी नुनीन लागि नुस्खा पानी 10 लिटर र नुन को 800 ग्राम बनेको। तर, हरेक महिला आफ्नो, विशेष घर बनाएको rassola.Ved प्रयोग र रचनात्मकता लागि ठाउँ प्रदान बनाउने गोप्य हुन सक्छ! एक रोचक परिणाम नुनीन गर्न एसिड थपेर समायोजित गर्न सकिन्छ , स्याउ रस उदाहरणका लागि ...

टब, ग्लास-लाइन बाल्टिन, पट वा बैरल अस्तर मसला मा ककडी नुनीन बनान गर्दा पहिलो तल पत्र त राखे खीरे र यति alternated छ। पछिल्लो पत्र ककडी मसला ढाकिएको गर्न। शीर्ष कन्टेनर एक लोड संग एक काठ वा राउन्ड प्लेट राखिएको छ जो कपडा, संग लाइन। को नुनीन खीरे 3-4 सेमी कवर गर्नुपर्छ।

खीरे को 10 किलोग्राम सौंफ को 300 ग्राम, सहिजन 50 G, केयेन मरिच 3-5 टुक्रा, लसुन को 20 लौंग र नुनीन 9 लिटर लिनु आवश्यक छ। खीरे 1-2 दिनको लागि खुला कन्टेनर छन् र त्यसपछि लामो अवधि भण्डारण लागि तहखाने हस्तान्तरण। भण्डारण तापमान चार डिग्री सेल्सियस भन्दा उच्च हुनु हुँदैन।

जार मा मसालेदार खीरे, थप उच्च गुणवत्ता छन्। बन्द र लामो अवधि भण्डारण लागि तहखाने हस्तान्तरण अपलोड नुनीन बैंकहरू Lids kapron कवर र किण्वन को अन्त सम्म अन्धकारमा राखिएको र त्यसपछि।

नुनीन बनान खीरे यो उद्देश्य लागि मात्र ताजा बाक्लो र overripe लागि उपयुक्त उपयुक्त छैन। तर तिनीहरूले प्रयोग गर्न सकिन्छ नुनीन सट्टा एक grater मा काट्नु र नुन संग मिश्रण। नुनीन बनान लागि अभिप्रेरित खीरे, धोए, एक बैरल बदलता मसला मा राखिएको र ककडी ठूलो पोखे। ककडी को 10 किलोग्राम ककडी वजन 10 किलोग्राम, नुन को 700 ग्राम, 200 ग्राम सौंफ, सहिजन 50 ग्राम (पात), लसुन 15 लौंग, तातो मरिच 10 ग्राम लिनुपर्छ।

लागि एक रोचक नुस्खा मसालेदार खीरे झोला मा। कि नुस्खा रोचक त्यहाँ सुक्खा salting विधि हो। धोए खीरे lengthwise कटौती, एक प्लास्टिक झोला नुन र मसला मा खन्याउन त्यहाँ तयार खीरे राख्नुहोस्, प्याकेज बाँध, राम्रो तरिकाले धेरै पटक हल्लाउनु र फ्रिज घण्टा एक जोडी राखे। सबै तयार नुनीन खीरे।

यी खाली अधिकांश समय छ जब जाडो लागि व्यञ्जनहरु खाली, विशेष गरी शरद ऋतु मा सान्दर्भिक छ। आखिर, कुनै पनि राम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री परिवार स्वादिष्ट खान सक्छ चाहन्छ र सबै जाडो सन्तुष्ट ...