Gunkan सुशी - यो के हो?

आठौं शताब्दीमा वरिपरि जापान शुरू सुशी, हाम्रो समय मा एक मनपर्ने पाक प्रसन्न हुन्छन्। तर, घर मा आफ्नो पकाउने चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ।

nigiri, temaki, पप्पिज, पाठ्यक्रम र, gunkan - त्यहाँ सुशी विभिन्न प्रकारका छन्। तिनीहरूले कम लोकप्रिय रोल हो भन्ने तथ्यलाई बावजुद, तिनीहरूलाई सजिलो पकाउन। Gunkan परंपरागत चामल nori कटा स्ट्रिप्स मा र्याप र भराई (अक्सर कावीयार) भरिएको एक बल प्रतिनिधित्व गर्दछ। साथै, चामल अतिरिक्त स्वाद र तीव्रता लागि वसाबी संग अनुभवी हुन सक्छ।

Gunkan - यो के हो?

शब्द "gunkan", अर्थ "जहाज" नाम खाना को उपस्थिति द्वारा जायज छ। भन्ने बित्तिकै gunkan साधारण, अधिक परम्परागत सुशी दृश्य हो। उनीहरू त्यहाँ तेज र सुखा छन् कुनै पनि भराई (अन्डा, माछा, धमकी दिन अन्डा, समुद्री भोजन र पनि तरकारी) संग, साथै topped छन्। संग सबै भन्दा साधारण यस्तो सुशी सामन कावीयार, र tobiko वा masago। अक्सर एक विशेषता पन्जेन्ट स्वाद छ जो विशेष spawn vasabiko (tobiko पाउडर + वसाबी), प्रयोग गर्नुहोस्।

मा gunkan के हो जापानी भोजन? सबै को पहिलो, यो खाजा सजिलो हुन्छ। एक क्लासिक जापानी संस्करण मात्र gunkan कावीयार वा चामल मा कटा माछा, र सबै शैवाल घेरिएको समावेश गर्दछ।

अण्डा सामान्यतया एकदम नूनिलो भएकोले चामल रूपमा नम्र हुनुपर्छ। अपवाद एक बाम माछा को रूप मा भरने छ - यसको मीठो स्वाद, यो पतला गर्न मनमोहक छ मसालेदार सस। त्यसैले, कसरी gunkan गर्छन्?

तयारी

6-8 सुशी निम्न आवश्यक हुनेछ:

• 2 पानाहरू nori;
• सुशी लागि चामल को 1.5 कप;
• रातो कावीयार को 1 जार।

gunkanov लागि चामल पकाउन गर्न, पानी को एक पट मा चिसो पानी, ठाउँ राम्रोसँग कुल्ला (पानी हुनुपर्छ डेढ पटक थप), जोश गरौं र ढक्कन बन्द साथ त्यसपछि सबै भन्दा कम गर्मी simmer।

समयमा चामल खाना पकाउने उहाँलाई लागि जापानी इन्धन भर्ने द्वारा। यो के गर्न छुट्टै हत्येदार बरतन ले, यसलाई मा खन्याउन चामल सिरका र स्वाद नुन र चिनी थप्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा यो गर्मी, निरन्तर जगाएर, तर मिश्रण जोश छैन। चावल तयार हुँदा, एक ठूलो कचौरा यसलाई पारी, यो लाउने मा खन्याउन र काठको चम्चा उहाँलाई केही तेज आन्दोलनहरु टस गर्न।

आफ्नो हात चामल सिरका र न्यानो पानी गीला। आफ्नो हातले भात एउटा सानो बल गठन वा राउन्ड कुकी कटर प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईँले 1.5 सेमी लामो र उचाइ 1 सेमी बलमा थप्पड छ। तोकिएको ब्यान्ड मा nori कटौती। स्ट्रिप्स र्याप प्रत्येक चामल बल को मंडल मा। बारेमा चामल प्रत्येक बल माथि कावीयार चम्चा एक चमचा राखे। तपाईं क्लासिक gunkan प्राप्त।

सेवा मामलामा यो के हो? यो पकवान सोया सस, वसाबी र अदुवा संग सेवा गर्नुपर्छ।

तातो जहाज

हामी तातो सुशी, जो परम्परागत जापानी पकवान छैन बारे भूल हुँदैन - "- यो छ के Gunkan": प्रश्न जवाफ। यो appetizer अन्तर्राष्ट्रिय आविष्कार शेफ, पोस्ट-सोभियत देशहरूमा लोकप्रिय भएको छ, र युरोप मा छ। आफ्नो तयारी लागि nori एक पट्टी मा र्याप चामल को मानक बल छ, र भर्नको थप जटिल छ।

सामान्यतया, आधार त माछा, समुद्री भोजन वा मशरूम, चटनी संग मिश्रित गर्दै छन् जो कटा छ। चटनी बनाउन, को इच्छित अनुपात मा मिश्रित गर्न जापानी मेयोनेज, खुर्सानी सस र tobiko। सामान्यतया, यो मेयोनेज सस गर्न अनुपात 1 3 छ, तर आफ्नै प्राथमिकताहरू मा परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, तपाईंले खुर्सानी सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र टमाटर पेस्ट यसलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यस मामला मा, गैर-तीव्र gunkan प्राप्त छन्।

त्यसपछि, मुख्य भर्ने राम्रो मसलाहरु संग घोला जान सक्छ र समान नेभाराको लागू। केही अवस्थामा, सूक्ष्मता grated पनीर संग gunkan छर्कनु। यस्तो डुङ्गा सुखा वा ओवन धेरै मिनेटमा ग्रील्ड र तातो सेवा गर्दै हुनुहुन्छ।

त्यसैले पाकेका gunkan तयार। के यो माथि विस्तृत वर्णन गरिएको छ। तर मसालेदार सुशी के हो? वास्तवमा, सुखा छन्, र यो नै gunkan तुरुन्तै गठन पछि तालिका मा सेवा गरे। नियम, तिनीहरूले चीज छिडकना छैन। कहिलेकाहीं अतिरिक्त सजावट र स्वाद भर्ने माथिल्लो तहमा भाँचिएको कच्चा धमकी दिन अन्डा छ।

gunkan कसरी खान?

पहिले, तिनीहरूले तुरुन्तै तयारी पछि तालिका मा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। यो भिजेको चामल र रसदार भराई शैवाल को प्रभाव अन्तर्गत चाँडै भिजेको र खस्ता बन्न भन्ने तथ्यलाई कारण छ।

दोश्रो, यस्तो भूमि सम्पूर्ण खाएको हुनुपर्छ, काटन वा भर्नु पर्न सक्छ काट हुँदा।

अब उनीहरूले तयार र कसरी खान कसरी gunkan के थाहा छ।