Kombucha, एक किण्वित पेय वा सही बारेमा सारा सत्य

को किराना पसल मार्फत हिड्ने, तपाईं झुक्किएर "kombucha" खोल्न सक्छ। म यसलाई केही जादू मशरूम हुन्छन् कि लाग्छ छैन। पनि एक समय स्वाद, तपाईं यसलाई मात्र स्वादिष्ट छ किनकी, चिया पेय भूल गर्न सक्दैन, तर पनि धेरै स्वास्थ्य लाभ छ।

गरेको यो उत्पादन नियालेर लिन र पत्ता किन नियमित रूपमा यसलाई प्रयोग गर्नुपर्छ गरौं।

Kombucha के हो?

Kombucha एक जीवित पेय, वास्तवमा, चिया र चिनी संस्कृति गर्न fermenting गरेको छ जो छ, Kombucha (वास्तवमा Zooglea छ - एसेटिकएसिड जीवाणुहरु र yeasts को सिम्बायोसिस को परिणाम)। Zooglea एक विशाल अस्थायी च्याउ जस्तो देखिन्छ। ठीक यो तयार छ भने, स्वाद Carbonated स्याउ साइडर र शैम्पेन को संयोजन जस्तै हुन सक्छ।

चिया च्याउ को मूल अझै पनि विवाद र बहस को कुरा हो। तर, पहिलो पटक 211 ई.पू. G चीन यसको प्रयोग रेकर्ड गरिएको छ। उहाँले रूपमा वर्णन गरिएको थियो जहाँ ई।, "अमरता को चिया।" तर, नाम "Kombucha" 415 विज्ञापनमा जापान सुझाव गढा थियो। Comba नाम कोरियाली डाक्टर सम्राट्लाई उपचार को लागि यो चिया प्रयोग। एक निको शोरबा नाम, उहाँले आफ्नो नाम "चा" थपियो। त्यसैले अब तपाईं नाम सुन्न सक्नुहुन्छ "Kombucha।"

त्यसपछि उहाँले जहाँ यो "काले kvas", रूपमा चिनिन थाले र त्यसपछि युरोप भर फैलाउन रूस, सारियो पिउन। तर द्वितीय विश्व युद्ध को समयमा, उहाँलाई चासो waned। युद्ध पछि, जर्मन डाक्टर रुडोल्फ Shkelnar क्यान्सर को उपचार, साथै चयापचय विकार, उच्च रक्तचाप र मधुमेह लागि प्रयोग Kombucha।

आज, kombucha विरामीहरु को अवस्था सुधार गर्न आफ्नो क्षमता लागि विश्वव्यापी ज्ञात छ।

यो संस्कृति के हो?

Kombucha - एक बेज च्याउ, वा सायद पैनकेक जस्तो एक संस्कृति। पहिले नै उल्लेख जीवाणुहरू र खमीर एक सिम्बायोसिस। संस्कृति मीठा कालो वा हरियो चिया मा राखिएको थियो। र जादु यहाँ सुरु छ। तपाईं भिटामिन, खनिज, इन्जाइमहरु र जैविक एसिड भरिएको पेय प्राप्त। Zoogloea चीनी digests, यो glucuronic, gluconic, लैक्टिक, एसिटिक, butyric, malic र usnic र भिटामिन बी र सी, एमिनो एसिड र इन्जाइमहरु सहित विभिन्न औषधीय जैविक एसिड उत्पादन गर्छ।

किनभने यो संस्कृति चिया मा चीनी पचा लिया जान्छ, यो पेय एक मिठाई स्वाद छ, तर वस्तुतः कुनै हानिकारक शर्करा समावेश गर्दछ।

प्रत्येक Kombucha तरल सतह मा एउटा नयाँ सिम्बायोसिस खेल्छ। यसलाई विभाजित र अर्को स्वस्थ पेय पकाउन सकिन्छ।

तिमी किन Kombucha पिउन गर्नुपर्छ?

Kombucha राम्रो स्वाद र ताजा गुण छ, तर सबै होइन। यसको संरचना मा आफ्नो पेट को स्वास्थ्य योगदान कि probiotics छन्। साथै, तिनीहरूले, शरीर मा candida विकास गर्न पोषक को अवशोषण वृद्धि, सुनिंनु र सुनिंनु लड्न अनुमति छैन। यो सबै मानसिक स्पष्टता, मुड स्थिरीकरण र शरीर को शुद्धीकरण योगदान पुग्छ।

तपाईं कसरी आफ्नो आफ्नै Kombucha बनाउन सक्छ?

हुनत kombucha किराना पसल सेट को समतल मा पाउन सकिन्छ, प्रति बोतल मूल्य एकदम उच्च छ। धेरै लाभदायक बाहेक यो धेरै सजिलो छ, आफ्नै यो healthful पेय तयार। तपाईंलाई आवश्यक:

• फिल्टर पानी 3.5 लिटर;
• 1 कप चिनी;
• कालो वा हरियो चिया को 8 बैग;
• Kombucha (यो विशेषता पसलहरुमा खरिद गर्न सकिन्छ) को तयारी को लागि विशेष चिया 1-2 कप;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• ग्लासवेयर (sterilized);
• जगाएर लागि काठको चम्चा (फलाम कहिल्यै प्रयोग);
• gauze;
• कपडा सुरक्षाको लागि रबर ब्यान्ड।

म के गर्नुपर्छ?

1. मिठाई चिया पकाउन। यो गर्न, छाडा चिया (चिया बैग वा 8-10) को दुई चमचा तातो पानी पोख्नुहोस्।
2. जैविक चीनी एक कप थप्नुहोस्।
3. पछि Zoogloea तातो पानी मा बाँच्न छैन चिया कोठा तापमान तल शांत पर्छ।
4. लगभग 20% मार्फत यसलाई भरने बिना, एक ठूलो गिलास जार मा चिया पोख्नुहोस्। यो स्थान एक विशेष तरल लागि बायाँ गर्नुपर्छ।
5. चिया मिश्रण zoogloeas राखे।
6. cheesecloth संग जार कवर र रबर ब्यान्ड संग सुरक्षित।
7. न्यानो ठाउँमा भान्सा मा जार राखे, तर प्रत्यक्ष सूर्यका जोगिन।
8. को किण्वन प्रक्रिया सात दिन भन्दा स्थान लिन्छ। तपाईं त च्याउ जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद tart तर अझै पनि मीठो हुनुपर्छ।
9. रेफ्रिजरेटर मा छाप Lids र स्टोर संग व्यक्तिगत ग्लास बोतल मा चिया पोख्नुहोस्।
10. को किण्वन प्रक्रिया जारी भएकोले, तपाईं अर्को ब्याच बनाउन सक्छ।
11. चिया अतिरिक्त स्वाद बनाउनको लागि, तपाईं एक ताजा फल वा त्यस्तो बेसार र अदुवाको रूपमा मसला, थप्न सक्नुहुन्छ।