Laghman लागि पकवान Lagman, चाउचाउ नुस्खा।

केन्द्रीय एशियाली पकवान Lagman किर्गिस्तान, काजकस्तान, र चीन मा लोकप्रिय, विशेष किङ्घाई र गान्सु को प्रान्त मा, साथै Uzbeks। यो पकवान को छैन कम लोकप्रिय जापानी संस्करण, यसलाई "Ramen" भनिन्छ। रूस मा Lagman नुस्खा तयारी मूल पूर्वी रेस्टुरेन्ट मा आपूर्ति र अब रूस घर मा तयार छन्।

Lagman सामान्यतया मासु, मुख्य रूप प्रयोग पाठो, तरकारी र विशेष लामो चाउचाउ देखि तयार छ। आटा टुक्रा लामो मुद्दा प्राप्त गर्न भनेर यो एक विशेष तरिकामा फैलिएको लागि भनेर Laghman चाउचाउ उल्लेख लायक छ। जटिल भराई र लेदो संग चाउचाउ - त्यहाँ एक स्टक छ भने, त्यसपछि एक पकवान Lagman को सूप, अन्य साधन, त्यसपछि समाप्त पकवान द्वारा तयार यदि छ। मीठो खुर्सानी, सिमी, प्याज, बैगुन, गाजर, मुला: एक नियम, Lagman रूप मा, नुस्खा निम्न तरकारी समावेश छ। मिश्रण एक मसला तीतो, रातो जो उम्लिरहेको हालिएको छ सूर्यमुखी तेल मरिच र लसुन, रूपमा प्रयोग भएको थियो। नियम, Lagman रूप मा, नुस्खा मसला र जडीबुटी हुन्छन्, र चपस्टिक यसलाई खान्छन्। नूडल्स र: यो तयार दुई अलग भागहरु हुन्छन् तरकारी संग मासु स्ट्यु। kneaded आटा लाठी मा लुढका जो टुक्रा, मा कटौती गरिएको छ: पकवान Laghman चाउचाउ लागि यसको आफ्नै अद्वितीय स्वाद आफैलाई तयार छ। थप लाठी बारम्बार आधा एकै समयमा थप्दा, फैलयो।

Laghman लागि, उज़्बेक मा पीसा हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक हुनेछ: पीठो, अण्डा, नुन, पानी, मासु, प्याज, वनस्पति तेल, गाजर, टमाटर, आलु, लसुन, मीठो मरिच, धनिया, मसला।

हाम्रो व्यञ्जन लागि चाउचाउ तपाईं आफैलाई पकाउन सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले स्पेगेटी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। को चाउचाउ लागि पीठो, नुन, अन्डा र पानी देखि आटा मुछ्नु गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो लगभग 15 मिनेट को लागि खडा गरौं, हामीलाई यो एक गोलाकार आकृति, एक कपडा ढाकिएको गरौं आवश्यक थप पातलो आटा र रोल रोल रोल छ। कट जसबाट को चाउचाउ प्राप्त transversely रोल रोल्ड। समाप्त पास्ता एक सानो नुनीन पानी मा फोडा गर्न आवश्यक छ। को शोरबा बन्द हालिएको छ र चाउचाउ एक colander फिर्ता हालियो।

हामी अघि बढ्नु मासु तयारी तरकारी संग। आलु, गाजर र मासु, साना घन, घंटी मरिच मा कटौती हुनुपर्छ छल्ले मा कटौती र काट्नु लसुन सूक्ष्मता। मासु वनस्पति तेल मा पहिलो स्थानमा तला छ। बित्तिकै यो एक पाप्रो गठन, यो टमाटर र प्याज, केही मिनेट लागि, बाँकी तरकारी, नुन सबै मिश्रण, थप्न ढक्कन संग कवर र simmer त्यसपछि पैन थप्न र स्वाद मसला, को चाउचाउ बाहिर volem शोरबा थप्न, एक ढक्कन संग कवर र स्ट्यु छुट्याइएको आवश्यक छ मध्यम गर्मी मा कोमल सम्म।

समाप्त पकवान गहिरो ट्रे मा सेवा गर्नुपर्छ। चाउचाउ को कचौरा को तल तल राखे छ, र शीर्ष मा तपाईं समान रूप मासु, को तरकारी गर्न वितरण साग र कटा लसुन संग समाप्त पकवान छिडकना गर्न आवश्यक छ। यो सँगै यस पकवान खान उचित छ उज़्बेक रोटी र हरियो चिया।

अर्को Lagman तयार, आफ्नो नुस्खा अघिल्लो एक देखि एक सानो फरक छ।

चाउचाउ पहिले वर्णन जस्तै तरिका तयार पारे। थप यसलाई पकाउन, हामी एक colander फिर्ता हालियो र चिसो पानी धोए छन्।

तरकारी कोमल सम्म तेल मा सानो टुक्रा र भुट्नु मा कटौती। यस समयमा, सानो Wedges मा मासु कट, यो तरकारी र भुट्नु फेरि संग मिश्रण। लसुन सूक्ष्मता, कटा हुनुपर्छ कटा टमाटर, तिनीहरूलाई मासु शोरबा, नुन, मरिच volem र तला खाद्य पदार्थ गर्न परिणामस्वरूप मिश्रण थप्न र कोमल सम्म कम गर्मी मा simmer।

चाउचाउ गहिरो कचौरा मा, मासु संग समान रूप चटनी राख्न खन्याउन कवर धमाकेदार तरकारी र जडीबुटी संग छिडकना आवश्यक छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्।

खाना पकाउने Laghman, र हामी ठ्याक्कै ती विकल्पहरू हुन् भनेर धेरै स्वादिष्ट र सन्तोषजनक पकवान मा आइपुग्दा गर्न आफूलाई तयार गर्न गाह्रो छैन छलफल लागि धेरै विकल्प।