कसरी आगो मा cauldron मा pilaf तयार

कति कसरी चिन्ने मान्छे चामल पकाउन गर्न, यति त्यहाँ व्यञ्जनहरु छन्। आफ्नो शिल्प को पनि साँचो मास्टर समय समयमा केही जोडी वा पकाउने आफ्नो बाटो बाहिर हटाइएको छ। तर सबै प्रशंसक यो स्वादिष्ट पकवान खाने एकजुट कि एक जोडी कुराहरू छन्। पहिलो, सबै भन्दा स्वादिष्ट plov - मटन, दोस्रो: यो आवश्यक स्वाद र गन्ध सबैभन्दा प्राकृतिक थिए आगो मा खाना पकाउनु छ। र अब हामी राम्ररी आगो मा cauldron मा pilaf तयार कसरी हेर्न।

दुई प्याकेजहरू unsteamed लामो अन्न चामल, पाठो वा अन्य मासु 2.5-3 किलो, गाजर र प्याज को दुई किलोग्राम, सूर्यमुखी तेल, पानी को बारेमा चार लिटर, लसुन को 4-5 टाउको, नुन को एक लीटर बारेमा: desyatilitrovy cauldron निम्न सामाग्री आवश्यक र मसाले (कालो र रातो खुर्सानी, जीरा)।

अब हामी एक cauldron मा पाठो को pilaf तयार कसरी नियालेर।

उच्च गर्मी केतली राख्नु र यसलाई मा खन्याउन सूर्यमुखी तेल। मासु बरु ठूलो को टुक्रा कटौती र तेल गरम भएपछि bombarded। सबै सम्म प्रतीक्षा पानी evaporates, यसलाई नियमित हलचल गर्दा मात्र घिउ र मासु छोडेर। आधा छल्ले प्याज मा कटौती र cauldron मा राखे, नियमित यसलाई हलचल जारी। धनुष तयार गर्न अगाडि र त्यसपछि पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती गर्ने गाजर, राख्नु। भुट्नु, सम्म गाजर कोमल छन् हलचल गर्न नबिर्स। मरिच र नुन यो। साल्ट पाँच चम्मच, आधा मात्रा लिएको लिन। तत्परता ल्याइएको र त्यसपछि पानी घनघोर। बाँकी नुन र सबै मसला, जोश थप्नुहोस्।

हामी आगो मा एक cauldron मा pilaf जस्ता व्यञ्जन तयारी को दोस्रो चरण गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। एक उम्लिरहेको कन्टेनर ढक्कन बन्द र दुवै पक्षले आगो लाग्न टाढा। हामी आगो बिस्तारै, पूर्ण निभाउँछ छैन smoldered पक्का बनाउने, 20-30 मिनेट आशा।

अन्तिम चरण। ढक्कन हटाउन र अधिकतम गर्मी दिनुहोस्। आवश्यक भएमा केही नुन थप्नुहोस्। पकवान कस फोडे गर्दा, चामल (समान रूप मासु भन्दा) राख्नु। असम्भव हलचल!

लगभग सबै पानी टाढा फोडे सम्म हामी प्रतीक्षा गर्नुहोस्। चावल अग्रिम खुली लसुन को लौंग मा सम्मिलित हुँदा - एक सानो गहिरो, देखेको हुँदैन ताकि। अब, एक ढक्कन संग कवर र न्यूनतम आगो बनाउन। सबै पानी र नरम चामल उम्लिरहेको निर्धारण गरिन्छ जो तत्परता लागि हामी पर्खिरहेका छन्।

त्यसपछि गर्मी देखि पट हटाउन र शांत मौका प्रदान। सबै एक cauldron मा pilaf तयार आगो मा!

जहाँ यस्तो मासु छैन उपयुक्त छ क्लासिक pilaf पकाएको पाठो हुनत, त्यहाँ परिस्थिति हो। यस मामला मा, तपाईं एक cauldron मा पोर्क असल risotto तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उहाँले पनि दुवै बच्चाहरु र वयस्क पाउनेछन्।

यो पकवान तयार, हामी बाक्लो तल र पर्खालहरु संग गहिरो डाली-फलाम cauldron आवश्यक छ। सामाग्री: चामल, गाजर र पोर्क - आधा किलोग्राम, दुई प्याज, लसुन एक टाउको, सूर्यमुखी तेल एक कप, दुई साना तातो मरिच, barberry, 1/2 चम्मच लागि जीरा, नुन।

अब हामी पोर्क को आगो माथि cauldron मा pilaf तयार। मक्खन को 200 ग्राम को एक ठूलो केतली मा पोख्नुहोस् र आगो राखे। आफ्नो न्यानो-अप पोर्क करङहरु राख्नु र 8-10 मिनेट लागि तिनीहरूलाई तलना पछि। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई प्राप्त र कटा प्याज छल्ले वा आधा छल्ले बिछाउने। सुनको खैरो सम्म भुट्नु हलचल। मध्यम टुक्रा मा पोर्क कटौती र प्याज गर्न फेंक। पातलो julienne गाजर मा कटौती र जहाँ मासु अलिकति browned को cauldron मा फेंक। जगाएर, अर्को दस मिनेट को लागि खाना पकाउन। यस थप्न खुर्सानी, जीरा र लसुन। 40 मिनेट को लागि खाना पकाउन, सबै पानी, नुन भर्नुहोस्।

चालीस मिनेट भिगो चामल, र त्यसपछि पानी नालियों र मासु थप्न। राख्न barberry, पानी उम्लिरहेको र खाना पकाउन संग topped। पानी evaporates गर्दा ढक्कन संग कवर र सम्म चामल कोमल नभएसम्म खाना पकाउन। गर्मी हटाउन र सेवा गर्नु अघि 20 मिनेट मा छोड, बाहिर लिन खुर्सानी र लसुन, हलचल।

खानपान!