को सुँगुर टाउको को Saltisons, व्यञ्जनहरु

हामी प्रत्येक शायद कहिलेकाहीं brawn रूपमा उल्लेख छ पकवान कस्तो थाह छ। को सुँगुर टाउको को Saltisons पोर्क, मृगौला, कलेजो, मुटु र फोक्सोमा देखि बनेको छ। यो यो ठूलो परिमाणमा खान सजिलो, तर अक्सर, र हुन सक्छ, एक विशेष उच्च-क्यालोरी उत्पादन हो। यो रूस मा प्राचीन समयमा भयो, र अहिले बेलारुस, युक्रेन, पोल्याण्ड र इटाली पनि परम्परागत पकवान छ। एक सानो उपयोगी, यसलाई मासु धेरै प्रकार को हुन्छन् देखि। यसलाई कसरी खाना पकाउनु, हामी यस लेखमा बुझ्न हुनेछ।

प्रारम्भिक चरण: एक टाउको चयन

को सुँगुर टाउको को saltisons बनाउनको लागि, तपाईं पहिलो आफु किन्न, उदाहरणका लागि, खरिद गर्न आवश्यक छ। चयन मापदण्ड के हो? सबैभन्दा आधारभूत यो पनि चिल्लो लागेको थिएन कि अत्यधिक मनमोहक छ भन्ने छ। सही यो निर्धारण गर्न, तपाईं बोसो को एक मोटी पत्र टाउको गर्न एक उच्च बोसो सामग्री संकेत थियो रूपमा, ध्यान दिएर उनको गालामा जाँच्न आवश्यक छ। फलस्वरूप, समाप्त पकवान नै पनि बोसो र सबैभन्दा स्वादिष्ट प्राप्त। छैन saltisons - यो किनभने saltisons कान बिना अक्सर विक्रेता आफूलाई यो भाग को शवहरुको देखि बन्द लगभग सबै मासु काट्न भनेर हुन्छ, र तपाईं, प्रसंगवश, अनिवार्य हुनुपर्छ जो कान, मात्र एक खुला खोपडी प्राप्त। केही थप आवश्यकताहरु: सफा snout संग टाउको चम्किलोपन, सफा र ताजा बिना थियो उल्लेख। उहाँले पाँच वा छ टुक्रा मा मार्फत कटौती हुनेछ कि विक्रेता सोध्नुहोस्।

किनेको? अब हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी घरमा सुँगुर टाउको को saltisons खाना पकाउनु।

पाक टाउको नै पकाउने लागि तयारी

तपाईं पकाउने सुरु गर्नु अघि, तपाईं लगभग सेतो obskoblit गर्न ध्यान, सफा र राम्रो धुन टाउको गर्न आवश्यक छ। कि पछि, दुई वा तीन घण्टा अधिकतम उपलब्ध रगत अवशेष को छुटकारा गर्न चिसो पानी मा भिगो। यो प्रक्रिया (soaking) धेरै पटक दोहोर्याइएको हुनुपर्छ। तीन किलो वजन एक सुँगुर टाउको को saltisons खाना पकाउनु मानक नुस्खा अनुसार, हामी मासु लगभग एक किलोग्राम आवश्यक हुनेछ। हामी, एक ठूलो पट मा यो सबै राख्नु पानी र जोश खन्याउन। उम्लिरहेको पछि, पानी भोकमरी छ र फेरि चिसो-भरण। हामी त तीन पटक गरिरहेका छन्, र हामी मात्र तेस्रो पानी मा पोर्क टाउको संग बीफ पकाउन हुनेछ। पकाउने प्रक्रिया चार छ घन्टा लागि जारी छ। समय एक सुँगुर छ के उमेर मा निर्भर गर्दछ। मासु खुलेर देखि हड्डी अलग हुन्छ, त्यसपछि यो तयार छ। यो शोरबा खन्याउन समय।

सामाग्री saltisons Crumble

को सुँगुर टाउको को पकाउने saltisons जारी, यसको घटक crumble निश्चित हुन आवश्यक छ। पकाया मासु को cranial हड्डी को हात बाट मासु विभाजित बिट शांत गर्न को लागि, र त्यसपछि हामी पर्खिरहेका छन्। केही आन्तरिक, जस्तै मस्तिष्क, गिजा, आँखा रूपमा, फेंक, तिनीहरूले पछि हामी उपयोगी हुने छैन। जिब्रो बाहिर कटौती र ध्यानपूर्वक यो छाला हटाउन। तिनीहरूलाई काम गर्न समय रूपमा, एक चक्कु लिनुहोस्। , तपाईं जस्तै गर्छन, छ Crumble बेकन, जिब्रो, कान, सुँगुर गरेको छाला घन स्ट्रिप्स मा कटौती गर्न सकिन्छ। एउटै तरिका र जमीन को टुक्रा मा कटौती।

हामी सुँगुर टाउको को नुस्खा saltisons प्रदर्शन निष्कर्षमा पुग्न

ठीक छ, हामी सबै सामाग्री र फारम saltisons मिश्रण गर्न बाँकी छन्। तपाईँको लिङ्कमा - कुचल वा कटा लसुन लौंग, मरिच र नुन दर्जनौँ को कटा मासु टुक्राहरू एक कन्टेनर थप्दा। यो सबै धेरै ध्यान दिएर, बिस्तारै, तब सम्म, जबसम्म तपाईँ सही चिल्लो प्राप्त हलचल। तपाईं एक सानो शोरबा थप्न सक्नुहुन्छ। अब हामी एक धेरै महत्वपूर्ण अन्तिम चरणमा छ। परिणामस्वरूप ठूलो, एक प्लास्टिक झोला मा राखिएको छ यसलाई बांधन र कुनै पनि दबाब राखे। यो ओछ्यानमा वजन गर्न आकृति दिनकै र बाल्टिन लोड मा थिचिएको गर्न सम्भव छ। पूरा ठंडा पछि फ्रिज मा भविष्य पकवान पठाउनुहोस्। लगभग आठ घण्टा पछि घरमा सुँगुर टाउको को saltisons तयार हुनेछ। त्यहाँ नुस्खा र थप जटिल छ, सुँगुर पेट उपचार छ जो, र therein saltisons गठन गरेको छ। तर यी मुख्य रूप आफ्नै पिछवाडे यसको आफ्नै पिग्लेट कटौती र हामीलाई आफ्नो उत्पादनहरु मात्र एक पकवान विचार गर्न तयार छ, जसले ती Housewives मा संलग्न छन्। त्यसैले, अर्को पटक यो छोड्नुहोस्।

एक सरल र छिटो saltisons तयार तरिका

निष्कर्ष मा, छिटो र सजिलै एक सुँगुर टाउको को saltisons कसरी पकाउन गर्न नुस्खा, दिनुहोस्। त्यहाँ अब हामी वर्णन गर्नेछ एक जो तरिका, एक नम्बर हो। सामाग्री: पोर्क टाउको, गाजर - दुई टुक्रा, दुई प्याज, मसला, लसुन, नुन। तयारी सजिलो को लागि, यो आधा टाउको काट्नु मनमोहक छ। आँखा र बाहिर जिब्रो चिसो पानी मा तीन घण्टा भिगो जिब्रोको टाउको संग, समय समयमा पानी परिवर्तन गर्दा कटौती,। त्यसपछि पानी चलिरहेको संग टाउको धुन। यो एक हत्येदार बरतन सबै सामाग्री राख्दै र चार बजे लागि खाना पकाउन। प्याज र गाजर, नुन थप्न अर्को घण्टा खाना पकाउन। मरिच, तेजपात राख्नु र अर्को 30 मिनेट पकाउन। प्याज र गाजर फाल्ने। हामी मासु अलग, सुन्दर तल र खोसिएर नाङ्गै भाषा पर्खिरहेका छन्। सूक्ष्मता कटौती सबै, तपाईं एक ठूलो चुच्चो सेट संग Mince गर्न सक्नुहुन्छ। लसुन बाहिर निचोडा छ। सबै सामग्री कपडा राख्नुहोस्, बांधन, फ्रिज मा लोड र स्थान अन्तर्गत राखे। ससेज, आलु र तोरी जस्तै काटन, टेबल मा सेवा गरे। खानपान!