जोरजियन राष्ट्रिय व्यञ्जन: व्यञ्जनहरु

राष्ट्रिय जोरजियन भोजन - पाठ्यक्रम, धेरै न्यानो र खुसी भावना evoke कि र उज्ज्वल रंग, स्वाद र aromas, को भोक को एक बहुरूपदर्शक। Georgia मा, सबै चाडहरूमा, रक्सी र खाना जोडिएको। सायद त्यो किन राष्ट्रिय जोरजियन व्यञ्जन त स्वादिष्ट छ।

khachapuri लागि उत्पादन

पक्कै पनि त्यहाँ khachapuri सुने छैन जो कुनै एक छ। लामो समय को लागि धेरै व्यञ्जनहरु जोरजियन व्यञ्जन टाढा देश सीमानाहरू परे लोकप्रिय बनेका छन्। र कारण - ठूलो स्वाद। Khachapuri - Georgia सबैभन्दा लोकप्रिय राष्ट्रिय व्यञ्जन एक। पनीर हावा maddening संग हल्का आटा को केक केवल एउटा गन्ध छ। Adjara मा, Imereti मा, Mingrelian मा: Khachapuri विभिन्न प्रकार को हो। तिनीहरू सबै अविश्वसनीय स्वादिष्ट छन्।

राष्ट्रिय पकवान Georgia मा पकाएको के कुरा, हामी एक नुस्खा Imereti khachapuri प्रस्ताव। निम्न उत्पादनहरु लिन तयार:

1. Mazzoni (दही विकल्प सक्नुहुन्छ) - 0,5 लिटर।
2. तीन अन्डा।
3. दूध एक गिलास।
4. Polpachki घिउ पग्लियो।
5. पीठो एक किलो।
6. वनस्पति तेल - 120 ग्राम
7. खट्टा क्रीम को एक चम्मच।
8. साल्ट।
9. Yeasts (प्राथमिकताको ड्राई) - 10 G।
10. चीनी को एक चम्मच।
11. एक अण्डाको पहेंलो भाग।
12. घिउ - 70 ग्राम
13. पनीर को Imeretinskogo किलोग्राम (पनीर वा पनीर Adyg विकल्प सक्नुहुन्छ)।

khachapuri लागि नुस्खा

राष्ट्रिय व्यञ्जन देश पाउन असम्भाव्य छ बाहिर छन् भनेर उत्पादनहरु को आधार मा Georgia मा तयार छन्। तर, यो एक समस्या, किनभने व्यञ्जनहरु सक्नुहुन्छ अलिकति केही खाद्य पदार्थ समकक्षों प्रतिस्थापन गरेर परिमार्जन छ।

न्यानो दूध मा खमीर र चीनी को चिम्टी थप्न र एक सानो वनस्पति तेल (लगभग दुई चमचा) खन्याउन। पीठो समाधान संग छिडकना र न्यानो ठाउँमा पन्ध्र मिनेट पठाउनुहोस्।

यो समय पछि, दही (kefir प्रतिस्थापन), अन्डा र साढे sifted पीठो भाग को एक मिश्रण थप्नुहोस्। सबै ध्यान cooled पग्लियो घिउ, पीठो र नुन को दोस्रो भाग थप्दा, मुछ्नु। Vymeshivaya आटा समय समयमा ठूलो छैन छ औंलाहरु र Palms गर्न अड्केको छ कि हात वनस्पति तेल मा drips। , आटा को एक बल बनाउन पीठो यसलाई छिडकना र लागि एक घण्टा दिँदै गो छोड्नुहोस्। त्यसपछि फेरि मुछ्नु र फेरि अर्को एक घण्टा छोड्नुहोस्।

तबसम्म हामीलाई भराई गरौं। एक भद्दा grater मा पनीर RUB, को अन्डा र नरम घिउ थप्न।

सबै भर्ने र आटा छ बराबर भागहरु विभाजित छ। आटा प्रत्येक ब्याच बारेमा एक सेन्टिमिटरले बाक्लो एक पत्र बाहिर लुढका छ। किनारा तीन सेन्टिमिटर थियो भनेर भराई राखे। त्यसपछि संयोजन र hachapuri सिउनी तल माथि किनारा बारी। अब धेरै ध्यान दिएर सेन्टिमिटरले अधिक एक भन्दा एक मोटाइ गर्न केक रोल गर्नुपर्छ। शीर्ष khachapuri साथै एक काँटा संग punctures एक नम्बर गर्छन, खट्टे क्रीम र अण्डाको पहेंलो भाग को मिश्रण lubricates। 200 डिग्री को एक तापमान मा 20-30 मिनेट बारेमा बेकरी तयारी गर्दै। Khachapuri तयार स्नेहन तेल (घिउ) र टेबल मा सेवा गरे। बस मनपर्ने जोरजियन व्यञ्जन एक खाना पकाउने जस्तै। नुस्खा, एक हात मा, छैन धेरै जटिल छ, तर तयारी समय र प्रयास को एक धेरै लिन्छ।

pkhali

Georgia राष्ट्रिय व्यञ्जन बोल्ने, यो pkhali सम्झन छैन असंभव छ। यो पेस्ट को रूप मा उसिनेर तरकारी र पागल देखि तयार एक शानदार appetizer छ। पकवान हरियो सिमी, जवान बन्दागोभी, चुकन्दर, बैगुन, पालुङ्गो र साथ पकाएको सकिन्छ चुकंदर भन्दा माथि। Pkhali खान, द्वारा पूछे जाने रोटी मा फैलियो। एक खाजा स्वाद, तपाईं उनको Admirer हुनेछ।

सामाग्री:

1. अखरोट - 120 ग्राम
2. पालुङ्गो पात को आधा किलो।
3. लसुन - 3 लौंग।
4. cilantro को पोको।
5. प्याज।
6. दारिम।
7. चम्मच hops-suneli।
8. जमीन मरिच।
9. साल्ट।
10. सेतो वाइन सिरका वा दारिम रस को चमचा।
11. बदाम तेल (वैकल्पिक)।

को पालुङ्गो राम्रो धोए र पानी उम्लिरहेको पाँच मिनेट राख्नु भएको थियो। यस पछि, हामी बाहिर निकाल्न र अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन गर्न दिनुहोस्। लसुन, अखरोट, साग र प्याज एक मासु Grinder मा चोट, तपाईं पनि ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। परिणामस्वरूप ठूलो मरिच र नुन थप्न, र राम्रो तरिकाले मुछ्नु।

पालुङ्गो र Mince को पात। यो तरल धेरै बाहिर जान्छ भने यो हटाउन पर्छ। ओखर लाउने र पालुङ्गो मिश्रण, को सिरका थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप ठूलो बल को रूप मा एक पकवान धारण गर्न सकिन्छ, र दारिम बीउ, र बदाम मक्खन झरी संग छिडकना। यो नुस्खा जोरजियन भोजन मात्र हरेक दिनको लागि, तर पनि सजिला मा छुट्टी तालिकाको लागि आउन उपयुक्त छ।

Lobio: सामाग्री

जोरजियन भाषामा Lobio - यो सिमी जस्तै केही छ। त्यहाँ lobio रूपमा Georgia राष्ट्रिय भोजन को व्यञ्जनहरु को एक किसिम हो। तिनीहरूले खाना पकाउने सिमी, र मसाले, र अतिरिक्त घटक लागि प्रयोग मात्र प्रजातिहरू फरक। lobio खाना पकाउने समयमा निश्चित वाइन सिरका, वनस्पति तेल र प्याज प्रयोग गर्नुहोस्। : यी आधारभूत ingredients बाहेक नुस्खा भित्र उपस्थित हुन सक्नुहुन्छ Imeretian पनीर अखरोट, cilantro, टमाटर, thyme, पुदिना, मरिच, दालचिनी, बेसार, र लसुन मिश्रण Khmeli Suneli।

सामाग्री:

1. साढे सिमी को किलो।
2. दुई ठूलो बल्ब।
3. लसुन को केही लौंग।
4. cilantro को पोको।
5. Adjika।
6. साल्ट।
7. धनिया।
8. Hops-suneli।

खानाको कसरी खाना पकाउनु?

तपाईं व्यञ्जन खाना पकाउने सुरु गर्नु अघि सिमी पानी मा भिजेको गर्न आवश्यक छ। तपाईं, उदाहरणका लागि, चिसो पानी रातारात यसलाई भर्न सक्नुहुन्छ। बिहान, तपाईं सिमी पहिले नै, महाराज सक्नुहुन्छ coarsely प्याज कटा थप्नुहोस्। सम्म सिमी नरम हुनुपर्छ पकाउन। यो समय को लागि प्याज वस्तुतः गायब समय छ, तर सबै स्वाद दिन र सिमी यो Mash एउटा काँटा संग मुछ्नु गर्न सकिन्छ भनेर नरम हुन्छन्।

पीसने र धनिया लसुन, प्याज र पातलो छल्ले मा दोस्रो कट। हल्कासित केही सिमी गर्न सिमी जस्ताको तस्तै, निरन्तर जगाएर, नुन थप्न Mash रहिरहे hops-suneli, धनिया र adjika। अब तपाईं बन्द गर्मी बारी र थप्न प्याज, लसुन र ताजा जडीबुटी गर्न सक्नुहुन्छ। सामाग्री मिश्रण र एक ढक्कन संग पैन बन्द गर्नुहोस्। पकवान बीस मिनेट बस्न पर्छ। Lobio मकै gruel (Gomi) वा रोस्ट पोर्क संग खुवाउनुभयो।

Chakhokhbili: सामाग्री

पक्कै पनि तिनीहरूलाई एक को तयारी गर्न Housewives रुचि र पुस यस लेखमा Georgia राष्ट्रिय व्यञ्जन फोटो। पाक प्रयोग Chakhokhbili जस्ता व्यञ्जन विकास सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। चिकन संग स्वादिष्ट र flavorful स्ट्यु उज्ज्वल र पूर्ण-bodied स्वाद छ। किन यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ यसको आफ्नै रस मा तयार। एक Pheasant - को जोरजियन chakhokhbili बाट अनुवादित। पहिले, यो पकवान हाल सजिलै चिकन द्वारा प्रतिस्थापन गर्न सक्छन् जो svezheubitoy खेल देखि तयार छ।

सामाग्री:

1. चिकन को दुई किलोग्राम।
2. चार ठूलो टमाटर।
3. चार बल्ब।
4. टमाटर को दुई चमचा।
5. लसुन पाँच लौंग।
6. तातो मरिच (ताजा)।
7. चम्मच adzhika।
8. cilantro को पोको।
9. धनिया।
10. वनस्पति तेल।

chakhokhbili लागि नुस्खा

अंश टुक्रा मा चिकन बनानु। सूक्ष्मता प्याज कटा र स्पष्ट नभए सम्म कराइ मा passeruem। थप तयारी लागि हामी बाक्लो पर्खालहरु संग एक cauldron वा पट आवश्यक छ। को आफ्नो रस मा एक धेरै कम गर्मी मा आधा एक घण्टा नुन र घिउ, र त्यसपछि simmer थप्दा, पकवान प्रसार चिकन को तल। प्याज थप्नुहोस्। टमाटर कटौती, पैन तिनीहरूलाई केही मिनेट simmer, त्यसपछि टमाटर पेस्ट थप्न र केही मिनेट लागि खाना पकाउन। त्यसपछि चिकन को एक पट मा टमाटर preform फैलियो। यस पट धेरै सानो तरल हुनेछ भने, यो एक सानो पानी खन्याउन सम्भव छ।

पीस भागहरु cilantro। chakhokhbili मा adjika, कटा तातो मरिच र cilantro थप्नुहोस्। कि स्ट्यु चिकन चालीस मिनेट पछि। इच्छुकता व्यञ्जन यो फाइबर मा diverges भने, प्रकाश बन्द गर्न सक्नुहुन्छ, चिकन निर्धारण गरिन्छ। अब तपाईं cilantro बाँकी, कटा लसुन, धनिया थप्न र hops-suneli गर्न सक्नुहुन्छ। कि पछि, पैन एक ढक्कन संग कवर र पन्ध्र मिनेट Infuse गर्न छोड्नुहोस्।

kharcho

Georgia को राष्ट्रिय व्यञ्जन को व्यञ्जनहरु मार्फत जा रहेको छ, यसलाई प्रसिद्ध लाब्रे उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। तीव्र, बाक्लो, अत्यधिक खुशबूदार र संतृप्त सूप पागल, जडीबुटी, लसुन संग बीफ देखि तयार र tkemali सकिन। सिद्धान्त मा, तयारी लागि, तपाईंले आफ्नो रेफ्रिजरेटर उपलब्ध छ जो कुनै पनि मासु, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सामाग्री:

1. चामल को कप।
2. मासु को किलोग्राम।
3. अखरोट - 230 ग्राम
4. cilantro को पोको।
5. पाँच बल्ब।
6. साग को एक गुच्छा।
7. तातो खुर्सानी।
8. धेरै टुक्रा tklapi।
9. मरिच।
10. Hops-suneli।
11. साल्ट।

कटा मासु, पानी संग भर्न र आगो राखे। उम्लिरहेको गर्न मासु इससंग, को फोम हटाउन र त्यसपछि आधा घण्टा खाना पकाउन। यसैबीच tklapi पानी मा भिगो।

ठूलो कटा प्याज छल्ले र सुनको खैरो सम्म यो passeruem। चामल को शोरबा हालियो र बारेमा पन्ध्र मिनेट पकाउन छ। कटा लसुन र तातो मरिच, र melem पागल एक मासु Grinder यो समयमा। राम्ररी मिश्रित सबै घटक, एक सानो शोरबा थप्नुहोस्। पछि मासु संग एक पैन मा यो तेज मिश्रण जहाज, कटा जडीबुटी फेंक। त्यसपछि tklapi थप गर्न सकिन्छ (वा पाँच spoonfuls tkemali वा आधा लीटर जार pureed टमाटर), मरिच, नुन, तेजपात। पन्ध्र मिनेट पछि, सूप बन्द गर्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई को सबै भन्दा धारिलो पूर्ण-bodied स्वाद, kharcho प्रमाण को सूप छ किनभने जोरजियन व्यञ्जन (फोटो लेख देखाएका), मसला र जडीबुटी धेरै संग तयार छन्।

khinkali

जोरजियन भोजन (फोटो यस लेखमा हामीलाई देखाउँछ) को सूची, तपाईं khinkali रूपमा यो पकवान जारी राख्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले रसदार मसालेदार भरी मासु बैग जस्तै हुन्। Georgians चक्कु र काँटाहरू प्रयोग बिना आफ्नो हातमा खाने छन्। एक अनुभवी पकवान साधारण लसुन सस वा satsebeli।

सामाग्री:

1. पीठो को आधा किलो।
2. कीमा (बीफ बोसो र पोर्क को एक मिश्रण) - साढे किलो।
3. पानी - 350 एमएल।
4. लसुन को केही लौंग।
5. cilantro को पोको।
6. धेरै ठूलो बल्ब।
7. साल्ट।

तयारी मासु सुरु हुनु पर्छ। यो थपिएका छन् जो लसुन र प्याज, र त्यसपछि पानी प्रति कीमा बनाएको मासु 500 ग्राम तरल 150 ग्राम को दरमा मिश्रित छ मासु धेरै प्रकार, समावेश हुन सक्छ। त्यसपछि कटा cilantro थप्नुहोस्।

भराई खाना पकाउने पछि सानना प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यसो गर्न, तपाईं कुनै पनि आधारभूत नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अंश मा समाप्त आटा भाग, प्रत्येक टुक्रा, बाहिर रोल मासु एक चमचा फैलाउने। त्यसपछि, आटा को एक बन्डल किनारा मा सङ्कलन धेरै शीर्ष बन्द pinching। तयार khinkali एक बोर्ड मा राख्नु र पीठो संग छिडकना। शोरबा वा पानी तिनीहरूलाई खाना पकाउन। मरिच संग पकवान र छर्कनु सेवा अघि।

satsebeli लागि उत्पादन

धेरै जोरजियन व्यञ्जन (फोटो संग व्यञ्जनहरु, लेख हेर्नुहोस्) satsebeli सस संग आपूर्ति गरिएको छ। यो टमाटर Khmeli Suneli, धनिया लसुन थपेर तयार छ। चटनी एक shish Kebab, khinkali, सुर्ती, चिकन र मकै porridge गर्न सेवा छ, तर सुगन्धित ताजा रोटी अविश्वसनीय स्वादिष्ट satsebeli पनि साथ।

सामाग्री:

1. टमाटर एक किलो।
2. cilantro को पोको।
3. रातो मरिच को फली।
4. साढे लसुन को टाउको।
5. जमीन धनिया।
6. Hops-suneli।
7. साल्ट।

नुस्खा लोकप्रिय जोरजियन सस

एक धेरै पाकेको टमाटर आवश्यक हुनेछ, पूर्व-उसिनेर पानी showering तिनीहरूलाई देखि छाला हटाउन चटनी तयार। कि टमाटर कटौती र खडा बाँकी छन् पछि छुट्टै कचौरा मा हालिएको छ, जो रस, बाहिर खडा गर्न। र तिनीहरू स्ट्यु टमाटर तिनीहरूले हल्कासित छन् सम्म zagusteyut पठाउनुहोस्। त्यसपछि उनलाई चोट खोर्सानी, धनिया, र पनि मसला र नुन थप्नुहोस्। केही मिनेट चटनी र आगो अक्षम जोश। Satsebeli सिल कन्टेनर मा जिद्दी पर्छ। आधा एक घण्टा पछि यो तालिका लागू गर्न सम्भव छ।

Chakopuli

अमिलो प्लम, पाठो र tarragon - यी chakopuli लागि मुख्य सामाग्री छन्। परम्परागत भाँडा इस्टर मा तयार छन्, तर चिसो प्लम, तपाईं परिवार कुनै पनि समयमा एक स्वादिष्ट भोजन प्रसन्न तुल्याउन सक्छौं।

सामाग्री:

1. पाठो एक किलो।
2. साढे हरियो प्याज को किलो।
3. दुई tarragon बीम।
4. cilantro को पोको।
5. आलुबखडा दुई चश्मा।
6. ड्राई रक्सी (सेतो) को दुई चश्मा।
7. लसुन को केही लौंग।
8. साल्ट।
9. साढे तातो मरिच कोसा।
10. Hops-suneli।
11. साल्ट।

मासु अंश कटौती, र एक हत्येदार बरतन मा पठाउनुहोस्। प्याज, जडीबुटी र लसुन राम्ररी जमीन र दुई बराबर भागमा यो विभाजन। एक मासु राख्नु, र प्लम र रक्सी को आधा थप्नुहोस्। उच्च गर्मी पकवान राख्नु, र उम्लिरहेको पछि झन् बढ्छ। 50 मिनेट Simmer उत्पादनहरु। त्यसपछि, दोस्रो भाग प्लम, प्याज र साग थप्न ढक्कन र पकवान tomim पन्ध्र मिनेट बन्द गर्नुहोस्। अर्को, एक हत्येदार बरतन असक्षम र एक सानो उमालेर बनाउनु मासु दिन र त्यसपछि तालिका मा सेवा गर्छन्।

जोरजियन व्यञ्जन

राष्ट्रिय जोरजियन व्यञ्जन सूची अनन्त छ। यस लेखमा हामी सबै भन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जन मात्र केही लागि व्यञ्जनहरु दिइएको छ। वास्तवमा, आफ्नो विविधता सबै एक लेखमा सम्भव छैन उल्लेख भनेर ठूलो छ। Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, बैगुन, लाब्रे, khinkali, shkmeruli संग रोल, odzhahuri, khachapuri, achma - यी सबै प्रसिद्ध व्यञ्जन, लामो हाम्रो आहार मा उपस्थित भएको केही जो। हामी यस लेखमा हामीलाई दिएको नुस्खे परम्परागत जोरजियन खाना खाना पकाउने को nuances बुझ्न मदत गर्नेछ भन्ने आशा।