थाई मा चिकन। थाई मा काजू संग चिकन

धेरै पर्यटकहरु सबै जस्तै थाई धेरै तेज छ किनभने, यो यूरोप लागि छाँटकाँट पाठ्यक्रम त्यहाँ भान्सा लागि थाईल्याण्ड मात्र तन, ठूलो तस्वीर र खुसी सम्झनाहरु धेरै, तर पनि प्रेम देखि ल्याए छन्। दुर्भाग्यवश, दक्षिण पूर्व एशिया बाट सबै भाँडा युरोप मा प्ले गर्न सकिँदैन। विदेशी कागति-घाँस, इमली पेस्ट र जस्तै चाहन्थे। तर "Khao प्याड काई" - चिकन संग थाई तला चामल - यो नियम एउटा अपवाद छ। यो पकवान लागि आवश्यक सबै कुनै पनि युरोपेली सुपरमार्केट मा पाउन सकिन्छ।

म थाई मा अक्सर भिन्न एक मुख्य पकवान र खाना खाना पकाउने थप्न गर्नुपर्छ। भुटेको भात मात्र होइन चिकन, तर पोर्क, मासु, झिंगा, समुद्री भोजन वा माछा हुन सक्छ। तदनुसार, यदि एउटा नाम "Khao प्याड" शब्द "नोयर" थपिनेछ, "म्यू", "Goong", "Talay" र "Pla"। अर्कोतर्फ, चिकन थाई - "काई प्याड मेड Mamuang" - उसिनेर चामल संग कम स्वादिष्ट र पनि विशेष थाई चाउचाउ "प्याड थाई" छैन। तर सबै छ। तपाईं तला चामल संग चिकन पकाउन निर्णय भने पनि, र यो मामला मा कुनै एकल टेम्पलेट छ। तपाईं भुईँकटर, तरकारी, काजू, मह, तरकारी, सिपी सस वा केचप थप्न सक्नुहुन्छ। यो पकवान थाईल्याण्ड मा धेरै लोकप्रिय छ, त्यसैले हरेक परिवार आफ्नो नुस्खा छ। तपाईं परीक्षण र नडराऊ।

तरकारी संग थाई मा चिकन

चिकन को एक पाउन्ड मेरो, obsushivayut तौलिया, पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती र आधा एक घण्टा सोया सस मा खटाई मा हालन गर्न छोड्नुहोस्। पातलो स्ट्रिप्स, घन मा कटौती गाजर - यसैबीच shinkuem आधा-छल्ले, दुई बुल्गेरियन मरिच प्याज। लसुन तीन लौंग प्रेस मार्फत बित्यो। को चिकन बन्द फाटो, तर पनि सोया सस बाहिर नहीं आउँछ। आदर्श, यो पकवान को तयारी को लागि एक विशेष wok आवश्यक छ। किनाराको मा - त्यो र मोटा बीचमा पातलो तल छ। तथापि, तपाईं एक सामान्य पैन मा एक चिकन पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई मा वनस्पति तेल खन्याउन, यो ignited र स्तन फैलियो। ढक्कन बिना मासु बरस रही दस मिनेट पछि प्लेट मा पारित गरिएको छ, र यसको ठाउँमा तरकारी राखे। एक ढक्कन बिना पाँच मिनेट शाब्दिक तिनीहरूलाई तलना, र त्यसपछि चिकन फिर्ता, शुष्क रक्सी पचास ग्राम र तरल मह तीन चमचा खन्याउन। हामी सोया सस को एक सानो राशि मा सानो स्टार्च प्रकार, पैन खन्याउन। यसलाई अन्तर्गत आगो maximizes र अर्को पाँच मिनेट पकाउन।

तरकारी अर्को नुस्खा

यो आवश्यकता अनुसार, थाई मा स्वादिष्ट चिकन चालीस मिनेट मा तयार हुनेछ। मासु खटाई मा हालन आवश्यक छैन। सेतो सम्म मक्खन मा बस यसलाई तलना र एक प्लेट मा राख्नु। कटा तरकारी (प्याज, गाजर र मरिच) तला। एउटा सानो कचौरा मा, पीठो संग सोया सस को चार चमचा मिश्रण। को मह, मरिच को एक चिम्टी ल्वाड़ एक प्रेस लसुन मार्फत पारित, थप्नुहोस्। साथै, तरकारी दुई spoonfuls चटनी थप्न। यो तरल एक पैन र चिकन मा फैलाउन तरकारी, खन्याउन। सबै एक घण्टा को एक चौथाई लागि simmer। अलग, एक डबल बयलर मा खाना पकाउन चामल "जास्मिन"। अनुरोध मा, यो सक्छन् र भुट्नु। हामी मुख्य पकवान को शीर्ष मा राखे, pialki मा फैलियो।

कुकिङ प्रामाणिक छ

तपाईं कठिनाइको डर छैन भने, वा तपाईं क्षणमा छन् दक्षिण पूर्व एशिया मा हो, तपाईं सबै नियम द्वारा एक पकवान "थाई मा चिकन" तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं रातो तरकारी पेस्ट दुई चमचा, माछा वा सिपी सस र वनस्पति तेल को नै रकम आवश्यक हुनेछ। पनि sorghum को बालाको (कागति घास) मा शेयर। हामी खाना पकाउन गर्न थाल्छन्। पानी र तेल को तरकारी चौथाई कप पतला। wok र गरम मा पोख्नुहोस्। , लाठी छाला रहित चिकन स्तन हलचल मा कटा एक पाउन्ड थप्दा खन्याउन माछा सस, उच्च गर्मी मा हलचल तलना र पैन को किनारा गर्न उत्प्रेरित, कटा संग छिडकना lemongrass। को wok को केन्द्र मा अन्डा को दुई पूर्व-loosening खन्याउन। भुट्नु एक मिनेट, स्ट्रिप्स मा sechem, चिकन संग मिश्रण। "जास्मिन" पकाएको भात प्रजातिहरू दुई कप पनि थप्न। सक्रिय जल होइन हलचल। अलग, तपाईं हट वा सेवा गर्न सक्छन् मीठो र अमिलो सस।

भुईँकटर संग थाई मा चिकन

एक कचौरा मा कुखुरा स्तन को स्ट्रिप्स मा कटौती कि ब्रेडक्रंब मा लुढका आटा र स्टार्च, मिश्रण। पैन सुनको कर्मेल सम्म वनस्पति तेल र तला मासु calcined थियो। अदुवा र shabby क्यान्ड भुईँकटर एउटा सानो टुक्रा थप्न को सिरप देखि ottsezhenny। अर्को, लसुन दुई prongs प्रेस मार्फत squeezing र टमाटर पेस्ट दुई चमचा खन्याउन पैन। खोर्सानी मरिच को टुकडा सूक्ष्मता भ्रमण थप्नुहोस्। अब तपाईं मात्र कम गर्मी 20 मिनेट भुईँकटर, आवरण र स्ट्यु देखि पैन रस भर्न छ। यसलाई उसिनेर र भुटेको भात जस्तै यो पकवान राम्रोसँग जान्छ।

"काई प्याड मेड Mamuang"

अनुवाद, यो अर्थ "काजू संग चिकन।" थाई यो पनि तातो खुर्सानी खुर्सानी को एक निष्पक्ष राशि संग हुनुपर्छ, तर यूरोप को नाजुक stomachs लागि यो अन्तिम संघटक बिना पकवान तयार। लामो स्ट्रिप्स, पीठो मा paniruem मा कटौती स्तन देखि छाला, निर्मल। मीठो मरिच, लसुन को 2-3 लौंग, हरियो प्याज र shallots पंख shred। वनस्पति तेल मा भुट्नु चिकन कोमल सम्म, बोसो थाक एक ऊतक मा पारित। मासु ठाउँमा 3 मिनेट लागि तरकारी, भुट्नु राखे। coarsely posechennyh पोलेको काजू को 100 G थप्दा। माछा को एक spoonful, दुई पटक धेरै सिपी र टमाटर: अब सस घनघोर आए। स्वाद चीनी संग पैन सामग्रीहरू छिडकना। हलचल र चिकन थप्नुहोस्। एक मिनेट पछि, बन्द र उबला चावल सेवा गर्छन्। यो यो भोज गर्न राम्रो पक्ष पकवान छ।

चिकन र तुलसी संग भुटेको भात

त्यो अत्यन्त कठिन छैन। एक दुइ बयलर मा चामल खाना पकाउने - यो दुई कप हुनुपर्छ। सधैजसो, थाई मा चिकन - छाला र हड्डी बिना पातलो पट्टी fillets। यो पकवान को लागि, हामी एक चम्चा तुलसी पेस्ट आवश्यक छ। हामी एक मिनेट को लागि कम गर्मी मा यो तलना। कि पछि, चिकन थप्न र सात मिनेट पकाउन। यो समय पछि, मटर र उबला चामल राखे। हलचल। माछा सस दुई चमचा यसलाई भर्न, एक सानो चीनी संग छिडकना। अर्को skovorodochke भुट्नु दुई चमचा shallots र लसुन केही लौंग कीमा बनाएको। छिडकना यी मसला पहिले नै आगो नेभाराको हटाइएको छ। ताजा ककडी र एक तला अन्डा को घन संग सजाउनु।