परम्परागत बुल्गेरियन भोजन: व्यञ्जन र आफ्नो सुविधाहरू

परम्परागत बुल्गेरियन भोजन पनि सबैभन्दा खराब पर्यटकहरु को हृदय र पेट जित्न सक्छौं कि स्वाद को एक किसिम द्वारा विशेषता छ। थुप्रै तरिकामा यो किनभने पाक व्यञ्जन सिर्जना गर्दा अक्सर मासु, अन्डा, पनीर र दूध उत्पादन प्रयोग गर्नुहुन्छ, भूमध्य मिल्दोजुल्दो छ। बुल्गारिया को सुविधाहरू स्थानीय भोजन खाना को एक भिन्न स्वाद, जडीबुटी र मसाले यी ठूलो रकम र साग, तरकारी र आफ्नै उत्पादन को पनीरों धेरै उपस्थिति छ।

बुल्गेरियन भोजन को सुविधाहरू

खीरे, टमाटर, प्याज, खुर्सानी: को बुल्गेरियन व्यञ्जन लागि आधार ज्यादातर मासु र विभिन्न तरकारी हो। सिमी, दाल पनि अक्सर फलियां प्रयोग गर्नुहोस्।

तरकारी ताजा र अचार को रूप मा तालिका मा उपस्थित छन्। तिनीहरूले छुट्टै खाना रूपमा खाएको, र एक भाग रूपमा छन् तातो व्यञ्जन। स्थानीय शेफ कौशलतासाथ दूध, पीठो, मासु र माछा उत्पादन संग तरकारी संयोजन।

राष्ट्रिय व्यञ्जन बुल्गेरियन भोजन को अक्सर आफ्नो संरचना डेयरी उत्पादन मा समावेश गर्दछ। मक्खन, दही र दही उदाहरण, सूप र नाश्ता लागि प्रयोग गरिन्छ।

बुल्गेरियन भोजन को अर्को सुविधा जडीबुटी र मसाले को एक ठूलो संख्या को उपस्थिति छ। यस कारण, कहिलेकाहीं खाना पनि मसालेदार र मासु व्यञ्जन कहिलेकाहीं धेरै फैटी छ। जो पहिले बुल्गेरियन राष्ट्रिय भोजन भेटे ती, पाचन समस्या बच्न यी चेतावनी पालन गर्नुपर्छ।

सबैभन्दा बुल्गेरियन व्यञ्जन फर भनिन्छ जो विद्यालय, सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। यहाँ तपाईँले स्थानीय स्वाद र स्वादिष्ट खाना आनन्द उठाउन सक्छौं। को mehana तपाईं नाश्ता र सलाद, पहिलो र मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाईहरू र पेस्ट्री आनन्द उठाउन सक्छौं। विशेष ध्यान राष्ट्रिय पनीर भुक्तान छ। यो उत्पादन सलाद, मुख्य व्यञ्जन र नाश्ता थपिएको छ साथै, यो आवश्यक रोटी जस्तै तालिका मा कटा, मा उपस्थित छ।

परम्परागत बुल्गेरियन भोजन: सलाद

बुल्गेरियन भोजन लोकप्रिय सलाद हो:

1. Milky सलाद - दूध सलाद ककडी, लसुन, पागल र दही समावेश छ। यो पकवान अन्य स्थानीय नाम - Snezhanka।
2. Shopska सलाद - Shopska सलाद, तरकारी, जैतून र राष्ट्रिय नुनीन पनीर को निर्वाचकगण। खैर, पसलहरूमा - एउटा सानो बुल्गारिया को पश्चिम बस्ने, राष्ट्रको संख्या।
3. Ovcar सलाद - गोठालोको सलाद, तरकारी, अन्डा र पनीर को दुई प्रकार।

यी व्यञ्जन वर्तमान तरकारी र दुग्ध उत्पादन, उपस्थिति र बुल्गेरियन भोजन लागि प्रसिद्ध छ जो। मा सूचीकृत सलाद केही लागि व्यञ्जनहरु।

Milky सलाद। दूध सलाद

यो पकवान लागि आवश्यक सामाग्री:

• curdled - 1 लीटर;
• ककडी - 3 टुक्रा;
• अखरोट - 3 तालिका। चम्मच;
• डिल - 5 sprigs;
• लसुन - 3 लौंग;
• स्वाद नुन।

तयारी:

1. एक strainer वा cheesecloth मार्फत खट्टे दूध तनाव, जोडेको धेरै पटक। बाक्लो क्रीम को दही स्थिरता खरिद गर्न यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। एक गहिरो कचौरा मा परिणामस्वरूप ठूलो स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ।
2. ककडी छील र सूक्ष्मता टुकडे करो।
3. एक ब्लेंडर डिल, लसुन पागल र एक वा दुई pinches नुन को वाहेक संग काट्नु।
4. मिश्रण curdled खीरे र ताजा जडीबुटी र पागल थप्नुहोस्। राम्रो मिश्रण।

Shopska सलाद। Shopska सलाद

तपाईं निम्न वस्तुहरू आवश्यक हुनेछ यो पकवान तयार:

• मोहिनी (बुल्गेरियन पनीर) - 150 ग्राम;
• ककडी - 4 टुक्रा;
• टमाटर - 3 टुक्रा;
• लाल शिमला खुर्सानी - 2 टुक्रा;
• साग - 4 sprigs;
• कालो जैतून - सजावट लागि केही टुक्रा।

तयारी:

1. हल्का खैरो सम्म ओवन मा पाक्नु घण्टी खुर्सानी। को ठंडा, एउटा प्लास्टिक झोला भित्र राख्नु र छोटो समयको लागि छोड्नुहोस्। तपाईं पछि छाला हटाउन र प्राप्त कोर को छुटकारा। परिणामस्वरूप मज्जा एकदम coarsely कटा छ।
2. एक मध्यम आकारको टुक्रा मा टमाटर, खीरे र प्याज काट।
3. एक कन्टेनर कटा सामाग्री राख्नुहोस्, कटा साग थप्न र राम्रो मिश्रण।
4. को प्लेट अंश मा परिणामस्वरूप तरकारी मिश्रण विघटित।
5. मोहिनी राम्रो grater मा rubbed र सलाद को शीर्ष मा राखे।
6. प्रत्येक सेवा को शीर्ष मा एक जैतून संग Garnish।

तालिका मा उपस्थित तेल र सिरका हुनुपर्छ। बुल्गेरियन भोजन पकवान को तहहरू रहनेबारे जोडदार आवश्यकता छैन खुवाउन भनेर सुझाव। प्रत्येक स्वतन्त्र Sheppard गरेको सलाद को भाग मा इच्छित भर्ने थप्नुहोस्।

बुल्गारिया नाश्ता मा परम्परागत भोजन

बुल्गेरियन भोजन मा एक विशेष स्थान दुई प्रकार को विशेष, स्थानीय पनीरों मा नाश्ता समर्पित। स्वादिष्ट बुल्गेरियन feta पनीर - ती एक मोहिनी छ। दोस्रो चीज - Kashkaval भेडा गरेको दूध देखि गरे।

डिजाइन मा साधारण को मोहिनी को appetizer छ। यो केवल तेल संग उत्पादन स्लाइस, झरी कटौती र रातो खुर्सानी संग छिडकना छ।

को बुल्गेरियन लागि प्रसिद्ध छ कि एक खाजा पनि छ राष्ट्रिय भोजन, समावेश:

• Kashkaval पान - बाख्रा पनीर, breaded;
• chesn संग सुँगुर कलेजो - लसुन संग तला मरिच;
• Varena Tsarevitsy - मकै उसिनेर।

chesn संग सुँगुर कलेजो। लसुन संग पोलेको खुर्सानी

यो पकवान तयार सामान्य लाल शिमला खुर्सानी र मसालेदार रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ खुर्सानी। आवश्यक सामाग्री:

• मरिच - 6 टुक्रा;
• लसुन - 4 लौंग;
• साग - 6 sprigs;
• तेल - 3 Tbsp। चम्मच;
• रक्सी सिरका - 1 Tbsp। चम्चा;
• स्वाद नुन र मरिच।

तयारी:

1. मरिच बाला र कोर को हटाउनु गर्न, धुन राम्रो।
2. सुनको खैरो सम्म, कराइ, घिउ संग greased मा आफ्नो संपूर्णता मा तलना। त्यसपछि तपाईं कम गर्न गर्मी हटाउन खुर्सानी कवर र बीस मिनेट को लागि simmer आवश्यक छ।
3. लसुन र साग काट्नु, नुन, मरिच र तेल थप्न। राम्रो मिश्रण।
4. गहिरो बर्तन को तल एक पत्र समाप्त मरिच को, हरियो तेल को शीर्ष तह, र त्यसपछि फेरि मरिच सस फेरि राखे। राम्रो marinated को पकवान, यसलाई रातारात छोड्नुहोस्। बुल्गेरियन भोजन चिसो जलपान को आपूर्ति समावेश छ।

बुल्गेरियामा परम्परागत भोजन: पहिलो पाठ्यक्रम

तल व्यञ्जनहरु प्रस्तुत जो सबै भन्दा साधारण पहिलो बुल्गेरियन भोजन, हो:

1. Tarator - तरकारी, पागल र लसुन संग चिसो दही सूप। यो पकवान बुल्गेरियामा धेरै लोकप्रिय छ।
2. Shkembe chorba - scars को बाक्लो धनी सूप (गाई को पेट केही भागहरु)। यो पकवान लसुन, सिरका र मरिच संग अनुभवी हुनुपर्छ। यो सूप को peculiarity यो hangover सुविधा छ।

tarator

तपाईंले यो चिसो सूप तयार गर्न निम्न सामाग्री आवश्यक:

• खीरे - 500 ग्राम;
• unsweetened दही पिउने - 800 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• खुर्सानी मरिच - ¼ फली;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• लसुन - 2 लौंग;
• धनिया, सौंफ - केही sprigs;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

तयारी:

1. खीरे, बोक्रा बोक्रा धुन र भद्दा grater तिनीहरूलाई अंगीठी।
2. एक गहिरो कन्टेनर मा परिणामस्वरूप ठूलो राख्नु, unsweetened दही र अमिलो क्रीम पिउने थप्नुहोस्। राम्रो मिश्रण।
3. सूक्ष्मता को खुर्सानी, cilantro र डिल काट्नु। एक ककडी र दही एक कन्टेनर स्थानान्तरण र मिश्रण।
4. लसुन पीसने। वनस्पति तेल साथ सँगै कुल वजन थप्न। हलचल।
5. उन्नत पागल, को सूप तिनीहरूलाई परिचय र फेरि हलचल।

बुल्गारिया को परम्परागत भोजन: मुख्य व्यञ्जन

यो देशमा खाद्य को अनिवार्य विशेषता मसला र seasonings को एक ठूलो संख्या हुन मानिन्छ। अक्सर, तातो बुल्गेरियन भोजन मासु र तरकारी को आधारमा तयार पारे। सबैभन्दा हडताली र लोकप्रिय निम्न छन्:

1. Byurek सुँगुर - भरी खुर्सानी, कुटपिट मा सुखा।
2. Moussaka - आलु र मासु को casserole।
3. Güveç - मासु, चीज र को पट मा तरकारी, पत्रहरु मा राखे।
4. Kebapcheta - पोर्क वा मासु बनेको सानो sausages।
5. Sarmi - अंगूर वा बन्दागोभी पात भरी।
6. देहात मा चोट - चावल कलेजो पाठो।
7. güveç मा मोहिनी shopski - टमाटर र अन्डा एक पट मा shopski मा बुल्गेरियन पनीर।
8. Sach - एक विशेष ठूलो Skillet मा तयार छ जो विभिन्न तरकारी, संग मासु विभिन्न प्रकार देखि व्यञ्जन।
9. Swinish वा pileshka kavrma - पोर्क वा चिकन, क्रमशः पट रोस्ट।
10. Plaka - माछा, तरकारी संग stewed।

Byurek सुँगुर। भरी खुर्सानी, सुखा कुटपिट मा

तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक यो पकवान बनाउन:

• मरिच - 6 टुक्रा;
• चिकन अन्डा - 4 टुक्रा;
• मोहिनी - 300 ग्राम;
• breading लागि आटे;
• रोटी crumbs।

तयारी:

1. मरिच मा सम्पूर्ण तरकारी छोडेर कोर हटाउन र राम्रो धुन।
2. तिनीहरूलाई 200 ° C preheated एक ओवन मा छाला darkening स्थिति बीस मिनेट को लागि, Bake।
3. पन्ध्र मिनेट को लागि एक प्लास्टिक झोला मा तातो खुर्सानी राखे। यो समय पछि, छाला देखि तरकारी सफा।
4. को भराई आफ्नो बुल्गेरियन पनीर सुत्छन् गर्नुपर्छ तयार पार्न हल्कासित दुई चिकन अन्डा कुटपिट र राम्रो यी घटक मिश्रण।
5. अलग breading अप थप दुई अन्डा मिलाउ।
6. ध्यान खुर्सानी, यो बिगार्न छैन प्रयास सामाग्री। सुविधा खाना पकाउने लागि एक सानो तरकारी समतल। त्यसपछि अन्डा फेरि breaded लागि breading र पछि अन्डा मा पीठो मा मरिच रोल।
7. कराइ मा भुट्नु तरकारी, सुनको खैरो सम्म वनस्पति तेल संग greased।

güveç मा मोहिनी shopski। casseroles shopski मा बुल्गेरियन सेतो चीज

यो पकवान लागि, तपाईं निम्न लिनु आवश्यक:

• मोहिनी - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुक्रा;
• बुल्गेरियन मरिच - 1 पीसी;
• चिकन अन्डा - 6 टुक्रा;
• खुर्सानी - 6 टुक्रा;
• साग;
• वनस्पति तेल।

तयारी:

1. वनस्पति तेल संग भित्र माटो बर्तन चिल्लो। तल शेयर मोहिनी, त्यसपछि एक पत्र slaysirovannyh टमाटर र मरिच कटा स्लाइस, शीर्ष तेल पानी हाले।
2. राम्ररी गरम ओवन मा 6-7 मिनेट को लागि कुक सम्म तरकारी रस अप सुरु गर्नुहोस्।
3. बर्तन प्राप्त, प्रत्येक एक चिकन अन्डा मा ड्राइव, तेल फेरि छिडकना र खुर्सानी मरिच फली को बीचमा सम्मिलित।
4. ओवन मा कुक पाक अन्डा पूरा गर्नको लागि। तातो, पूर्व-सजाया साग सेवा गर्छन्।

पेस्ट्री र मिठाईहरू: को बुल्गारिया परम्परागत भोजन

सायद सबै भन्दा प्रसिद्ध बुल्गेरियन केक - यो banitsa। राष्ट्रिय Puff पाइ तथाकथित। यसको भर्ने नूनिलो र मीठो दुवै हुन सक्छ। तर दुवै अवस्थामा व्यञ्जन को तयारी को सिद्धान्त नै हो। पातलो आटा को सम्बन्धित भर्ने तहहरू, त्यसपछि सबै ओवन मा सुखा छ interspersed।

पनि परम्परागत बुल्गेरियन केक जस्तै, संरक्षित प्रतिनिधित्व:

1. Prlenki - पातलो केक, रोटी विकल्प। तिनीहरूले शुद्ध फारम वा लसुन, मोहिनी वा Cascaval को वाहेक संग खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ।
2. Pitka - साथै prlenki रूपमा, रोटी सट्टा खाएको। Additives जस्तै प्रयोग गरिन्छ। मात्र फरक छ कि धेरै भव्य bev- erages र नरम छ।
3. Mekitsa - यो धुलो चिनी, जाम, मह वा मोहिनी थप्दा, तला Bulgarians नास्ता लागि खान भनेर आटा। अमेरिकी डोनटहरू गर्न राष्ट्रिय वैकल्पिक यस प्रकारको।

सबैभन्दा रंगीन मिठाईहरू बुल्गारिया निम्न:

• Kissel मह र पागल संग mlyako - बुल्गेरियन दही मह र पागल संग;
• मह र पागल संग Tikva - कद्दू, मह संग सुखा र पागल;
• बुल्गेरियन halva।

यस्तो पेस्ट्री र मिठाईहरू प्रसिद्ध बुल्गेरियन भोजन। यी व्यञ्जन केही व्यञ्जनहरु तल प्रस्तुत छ।

Prlenki। ग्रिल मा Tortillas

यी केक रोटी सट्टा तालिका मा उपस्थित छन्। आफ्नो तयारी लागि निम्न सामाग्री आवश्यक छ:

• पीठो - 450 ग्राम;
• चिकन अन्डा - 1 पीसी;
• unsweetened दही पिउने - 400 milliliters;
• ताजा खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नुन - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चिम्टी;
• वनस्पति तेल - 3 चमचा।

तयारी:

1. यी सामाग्री को आटा मुछ्नु र 30 मिनेट को लागि न्यानो ठाउँमा राखेँ पर्याप्त हुनुपर्छ।
2. आटा विभाजन र यो एक सेन्टिमिटरले बाक्लो को केक मा रोल। वनस्पति तेल र ग्रिल मा भुट्नु तिनीहरूलाई ब्रश। तपाईं पनि ओवन prlenki मा Bake गर्न सक्नुहुन्छ।

Milky banitsa। दूध Puff पाइ

बुल्गेरियन भोजन टुक्रा मा कटौती chilled मिठाई को आपूर्ति, समावेश छ। आटा लागि आवश्यक सामाग्री:

• पीठो - 400 ग्राम;
• चिकन अन्डा - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• पानी - 250 एमएल।

भरने लागि आवश्यक सामाग्री:

• दूध - 1 लीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• घिउ - 150 ग्राम;
• भानलिन।

तयारी:

1. यी घटक को आटा stretching नरम मुछ्नु।
2. धेरै पातलो crusts बाहिर रोल। , चिल्लो गर्न पग्लियो घिउ ध्यान एक ढेर र यी improvised फूल अर्को आपसमा एक greased पाक पकवान राख्नु मा संकलित तिनीहरूलाई प्रत्येक।
3. शीर्ष बाँकी पग्लियो घिउ खन्याउन र सुनको खैरो सम्म मा 170 ° C ओवन Bake।
4. त्यतिन्जेल, तपाईं भर्ने तयार गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, दूध गर्मी चीनी थप्न र हलचल घुल सम्म।
5. अन्डा whisk राम्रो र त्यसपछि रहनेबारे जोडदार रोक बिना, दूध मिश्रण को पातलो स्ट्रिम घनघोर। भनिलाको थप्नुहोस्।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण पेस्ट्री पोख्नुहोस् र अधिग्रहण सुनको रंग घनघोर अघि 170 ° C गर्न preheated ओवन, मा पठाउनुहोस्।

साँचो बुल्गेरियन भोजन के छ? सुविधाहरू यसलाई पकाउने व्यापक तरकारी, स्थानीय पनीरों र डेयरी उत्पादन प्रयोग गरिन्छ भन्ने तथ्यलाई मा निहित। पनि मासु धेरै छ। अक्सर बर्तन मा तैयारी को प्रविधि प्रयोग। दिइएको व्यञ्जनहरु बुल्गेरियन व्यञ्जन प्रयोग गर्न एकदम सरल छन्, तर अन्तिम परिणाम आफ्नो विशिष्टताको तपाईंलाई अचम्म र बुल्गारिया को स्वाद महसुस गर्न अनुमति दिन्छ।