बर्लिनर: को नुस्खा र आफ्नो शोभा को गोप्य

के तपाईं चिया पिउन रुचाउनुहुन्छ? स्यान्डविच संग? संग बिस्कुट? क्यान्डी? स्वाद फरक, तर त्यहाँ मानिसहरूको विशाल बहुमत गर्न अपील गर्नेछ एक मिठाई छ। यो बर्लिनर -, कोमल मिठाई र सुगन्धित। चिसो मौसममा, तिनीहरूले कुनै पनि बेकरी वा बेकरी जर्मनी मा किनेको गर्न सकिन्छ। क्यालोरी लागि डोनट छन् - केवल "megauvesistye" तर आफ्नो स्वाद प्रतिरोध गर्न असम्भव। आफ्नो शहर समस्याग्रस्त छ तपाईं तिनीहरूलाई फेला पार्न भने, यो घर मा खाना पकाउनु एकदम सम्भव छ।

एक दृश्य अवलोकन

बर्लिनर उपस्थिति डोनटहरू तेल मा तला र धुलो चिनी संग छर्कियो मा सदृश। प्रत्येक पछि पकाउने भित्र जाम हालिएको छ। विशेष सक्रिय डोनटहरू जर्मनी जाडो हेरविचार celebrates गर्दा फेब्रुअरी किनेको हो। यस समयमा, मिठाई को दायरा प्रभावशाली छ, तर पनि समतल कुनै पनि अन्य समयमा तपाईं क्लासिक को एक ताजा संस्करण पाउन सक्नुहुन्छ। र बर्लिनर आधारभूत प्रजातिहरू मा के हुन्? यो अलिकति स्ट्रबेरी र ऐंसेलु जाम संग राउन्ड pyshechki चपटे छ। शीर्ष डोनट चीनी संग छर्कियो। यो मुखमा पग्लिने, मीठो स्वाद।

कार्निवल बेला आँखा रुचि को धन देखि diverge। को समतल मा त्यहाँ सधैं चकलेट, अन्डा liqueur, वेनिला, नूगा, tiramisu संग डोनटहरू छ। सजावट बादाम पत्रदल प्रयोग गर्न सकिन्छ रूपमा, नरिवल घटेको।

कहाँबाट नाम आए?

सामान्य मा, "बर्लिनर" - जर्मन मा बर्लिन को एक निवासी। त्यसैले, एक डोनट को राजधानी मा छैन यस्तो नाम हुन सक्छ। त्यहाँ हुनत यो एक पैनकेक जस्तो देखिदैन, "पैनकेक" भनिन्छ। "बल" भनिन्छ, "बन्स" र बस तेल मा पकाना देश डोनटहरू विभिन्न शहर मा।

कथा सेना Fridriha Velikogo सेवा गरिरहेका बर्लिन महाराज, cannonballs को रूप मा muffins Bake निर्णय गर्दा बर्लिनर, 1756 मा देखा कि उल्लेख गरिएको छ। तर कुनै ओवन थियो, र खुला आगो र कराइ सामग्री पकाउन। यो जर्मनी को सारा "अङ्कुसे हालेर" भनेर स्वादिष्ट बाहिर गरियो।

तर तला पुरातन रोमी को दिन मा आगो सुखा बन्स, तर तिनीहरू केवल एक कुशल कुक ज्योति हातले व्यवहार गर्न थाले।

डोनटहरू मा जाम थप्न धेरै पछि थाले, तर जो आविष्कार यो - अज्ञात छ।

डोनट को वर्गीकरण

Territorially-बर्लिनर डोनटहरू फरक हुन सक्छ, र देश मिठाई को हरेक भाग केही भराई संग सेवा गरे। Swabia र rosehip जाम को सम्मान मा Franconia, र दक्षिण Tyrol र अधिक खूबानी जस्तै Bavaria मा। नाजुक कस्टर्ड र वेनिला क्रीम सधैं देश को उत्तर मा प्रयोग गरिन्छ, तर र सबैतिर तपाईंले चेरी फल र जाम, धुलो चिनी संग छर्कियो एक बर्लिनर पाउन सक्नुहुन्छ। मलाईदार fillings संग - एक परम्परागत विकल्प स्ट्रबेरी र ऐंसेलु जाम हुनेछ यद्यपि, त्यहाँ मूल संस्करण हो। डोनटहरू लागि आफूलाई पीठो, अन्डा भाप, न्यानो दूध, चीनी, घिउ वा margarine, खमीर, वानीलिन, र नुन आवश्यक छ। तर देश को विभिन्न भागहरु भर्नु प्रयोग गरिरहेका छन्। उदाहरणका लागि, तपाईं गाढा दूध, घिउ, वेनिला चीनी र ब्रान्डी लाग्न सक्छ। लागि दोस्रो संस्करण fillings स्टार्च, दूध, चिनी, घिउ आवश्यक हुनेछ।

कुकिङ डोनटहरू

बर्लिनर मीठो खमीर आटा प्राप्त। घर मा खाना पकाउन तपाईं या त स्वयं वा भान्सा उपकरण को माध्यम द्वारा सक्छन्। तसर्थ, हामी बर्लिनर तयार गर्न सुरु!

यस नुस्खा दूध र घिउ प्रयोग समावेश छ। सबै को पहिलो, यी उत्पादनहरु संयोजन र स्टोभ मा खाना पकाउन। अब, आटा र खमीर मिश्रण थप्न चीनी, नुन, वेनिला र अन्डा। न्यानो दूध संग आटा राख्दै, र एक मिक्सर संग whisk। आटा पुगेको छ, यो टुक्रा र फारम बलमा विभाजित गर्न छ। जबकि बलमा एक समतल सतह मा सुनिनु, एक कराइ गर्मी र तेल यसलाई भर्नुहोस्। को बलमा यसलाई मा अस्थायी थिए भनेर उत्तरार्द्ध, धेरै हुनुपर्छ। तेल shkvorchat गर्न सुरु गर्दा उहाँलाई बल मा फेंक र नभएसम्म muffins सुनको छन् अप तलना गर्न आवश्यक छ। अतिरिक्त बोसो हटाउन तिनीहरूलाई कागज तौलिया मा आवश्यक हटाउँदै छ। यहाँ र तयार बर्लिनर। यस नुस्खा त्यसैले, एक मिठाई सिरिंज बिना गर्न सक्नुहुन्न, एक भरने को उपस्थिति सुझाव र। यो उपकरण संग एक जाम मा हालिएको छ। र त्यसपछि अझै पनि न्यानो डोनटहरू धुलो चिनी मा डिप गर्न आवश्यक छ।

kefir

यस नुस्खा मा दूध बोसो आफ्नो आहार को सिद्धान्त उपयुक्त छैन भने, तपाईंले बर्लिनर kefir पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद कुनै पनि हानि विपरीत, यस्तो रूपरेखा थप कोमल सुखा सामान र थप luxuriant हुनेछ, छैन। Kefir कोठा तापमान अन्डा, चीनी र नुन जडान गर्नुपर्छ। सबै तपाईं राम्ररी, मिश्रण गर्न सोडा र वनस्पति तेल थप्न आवश्यक छ। शान लागि पीठो, एक चलनी मार्फत चाल्नु त्यसपछि कुल वजन थप्न। अब तपाईं एक चिल्लो र हातमा अपनाउँछन् छैन गर्नुपर्छ जो आटा, मुछ्नु गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै टुक्रा मा आटा विभाजन र जलाशय मा प्रत्येक रोल। अब, सामान्य मग बाहिर जलाशय र प्रत्येक recess ग्लास भित्र सर्कल कटौती। , पैन तयार यसमा तेल खन्याउन यो गर्मी र डोनट राखे। भुट्नु दुवै पक्षले आवश्यक र त्यसपछि एक प्लेट गर्न हटाउन र धुलो चिनी संग छिडकना।

रूसी mentality गर्न मिलाइएको

नुस्खा बर्लिनर तपाईं अलिकति तपाईं मनपर्ने उत्पादनहरु मा एक आँखा संग परिमार्जन गर्न सक्नुहुन्छ भरी। जमीन दालचिनी, ब्राउन सुगर र वेनिला निकाल्ने को वाहेक संग आटा गर्नुहोस्। यसैबीच, तीन मध्यम स्याउ छील र grater तिनीहरूलाई RUB। यस कुटपिट मा grated स्याउ मा हलचल। सम्म तिनीहरूले सुनको खैरो बारी डोनटहरू Bake। यो एक घण्टा को एक चौथाई भन्दा अलि बढी हुनेछ। यसलाई आफ्नो वाहन तयार गर्न समय छ। यो गर्न, दूध र toffee तयार गर्न आवश्यक छ। भंग सम्म तिनीहरूले एक माइक्रोवेव ओवन जडित र गरम हुनुपर्छ। तयार डोनटहरू कर्मेल भर्न र धुलो चिनी संग छिडकना। खानपान!