राष्ट्रिय ग्रीक पकवान के छ। सबै भन्दा लोकप्रिय राष्ट्रिय ग्रीक व्यञ्जन: व्यञ्जनहरु

ग्रीक - एक भू-मध्य भोजन छ सामान्य धेरै इटाली, बाल्कन, इजरायल, टर्की, सिरिया र प्यालेस्टाइनमा को पाक परम्परा छ। यसलाई 4 भन्दा बढी हजार वर्ष भएको छ, र प्राचीन ग्रीस को इतिहास र संस्कृति प्रत्यक्ष सम्बन्धित छ।

आज, ग्रीक भोजन, रूपमा साथै पुरातन समयका, यो अनाज, तेल र दाखमद्य साथै तरकारी (बैगुन, zucchini), जैतून, पनीर, माछा र मासु बिना कल्पना गर्न असम्भव छ।

सुविधाहरू ग्रीक भोजन

ग्रीस को भू-मध्य भोजन त्यहाँ उत्पादनहरु को एक निश्चित दायरा खाना पकाउने मा प्रयोग मा आधारित छन् जो धेरै अद्वितीय सुविधाहरू, छन्।

1. तेल - एक संघटक भएको ग्रीक भोजन खडा। राष्ट्रिय व्यञ्जन यो कल्पना गर्न असम्भव छ बिना पकाएको। तेल सलाद ड्रेसिङ रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तरकारी, मासु, माछा व्यञ्जन र पेस्ट्री थपियो। यो भद्राक्षका ग्रीस बढ्दै देखि उत्पादन र स्वाद विशेष राष्ट्रिय ग्रीक व्यञ्जन बनाउँछ छ।
2. तरकारी - ताजा वा पाकेका, तिनीहरूले लगभग हरेक पकवान मा उपस्थित छन्। विशेष गरी अक्सर ताजा टमाटर, बैगुन, आलु, हरियो खुर्सानी, प्याज र जैतून प्रयोग।
3. ग्रीक पकाउने मा मसला कुनै पनि अन्य भन्दा बढी अक्सर प्रयोग गरिन्छ भू-मध्य भोजन। ग्रीस, सबै भन्दा साधारण अजवायन, thyme, लसुन, तेजपात, तुलसी, thyme र सौंफ मा। चाखलाग्दो कुरा, अत्तरहरु, मिठाईहरू लागि विशेषता प्रयोग गरिन्छ (जस्तै दालचिनी) मासु खाना पकाउने गर्दा।
4. पनीरों - feta, Kasser, केफालोटिरी, ladotyri। तिनीहरूले, ताजा एक appetizer रूपमा सेवा गर्दै हुनुहुन्छ सलाद र casseroles लोकप्रिय तरकारी, मासु र पास्ता थपियो।
5. अनाज - जौ - सबैभन्दा सामान्यतः गहुँ खाना पकाउने, कम्तिमा प्रयोग गरिएको। गहुँको पीठो को पातलो बनाउन filo आटा, र उनको प्रसिद्ध ग्रीक मिठाईहरू देखि Bake।

लोकप्रिय ग्रीक, संरक्षित: नाम

केही ग्रीक व्यञ्जन भूमध्य तट मा तयार छन् कि ती साधारण धेरै छन्। यी pastitsio (pastitsio) समावेश गर्नुहोस्। यो ग्रीक पकवान इटालियन Lasagna एक एनालग छ, तर यसको सट्टा परीक्षण बेड पास्ता-ziti को लामो ट्यूब प्रयोग। वा, उदाहरणका लागि, dolmades - एनालग dolma (अंगूर पात मा कीमा बनाएको मासु), को काकेशस को मानिसहरूका बीचमा व्यापक छ।

तर त्यहाँ ग्रीस र खाना पकाउने परम्परा छ। यसलाई ग्रीक राष्ट्रिय पकवान chaniotiko burek बिना भान्सा कल्पना गर्न गाह्रो छ। यो आलु स्लाइस zucchini, पनीर र टकसाल mizithra संग सुखा। पनि ग्रीस मा, परंपरागत उत्कृष्ट केक phyllo वा Puff प्रयोग केक, जो सबै भन्दा फरक fillings wraps तयार पारे। ग्रीक भोजन मा सबै भन्दा लोकप्रिय केक spinakopita छन् (पालुङ्गो पाइ) र kotopita (चिकन पाइ)।

ग्रीस र सूप मा जस्तै। यस युनानी पवित्र शनिबार पकाउन जो परम्परागत इस्टर सूप, - उदाहरणका लागि, अक्सर सेतो सिमी र टमाटर, वा magiritsa आधारमा meatless सूप fasolada तयार छ।

सबै ग्रीक व्यञ्जन, जो को व्यञ्जनहरु पौष्टिक र तयार गर्न सजिलो, तल प्रस्तुत छ। यस्तो तेल र तरकारी रूपमा आवश्यक सामाग्री आफ्नो संरचना समावेश, भाँडा गरिरहेको मात्र स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी छैन।

ग्रीक भोजन: राष्ट्रिय संरक्षित। Mèze

ग्रीस आउन गर्ने सबै पर्यटक र विशेष गरी क्रेते को टापुमा, यो Mèze प्रयास गर्न सिफारिस गरिएको छ। तर भ्रमण अतिथि को सबै छैन थाहा यसलाई के छ।

Mèze - एक खाजा, ग्रीक भोजन छ, तालिका सेवा एक ला कार्टे छैन, र सबैलाई आफ्नो कचौरा मा राख्न सक्छ कि तिनीहरूलाई कुनै पनि यस्तो तरिकामा। भाँडा संख्या एकदम वैविध्यपूर्ण हुन सक्छ रूपमा संरचना सामान्यतया Mesa जैतून र feta भरी दाखको बोट पात (dolmades), meatballs, अक्टोपस, ग्रील्ड, मसालेदार तरकारी, र यति मा। डी सूची समावेश छ।

पारंपरिक, Mesa खुवाउनुभयो ताहिनी (तिल को बीउ देखि मलाईदार सस), Lukanina (साइप्रस धनिया को वाहेक संग sausages), halloumi (नरम चीज भेडा वा टंकशाला संग बाख्रा गरेको दूध बनाइएका), stifado (दाखमद्य सिरका मा मसलाहरु संग बीफ) suflaki रूपमा (कटा skewers) र टी। डी।

परम्परागत ग्रीक सलाद

ग्रीक, वा देहाती, सलाद मात्र होइन ग्रीस मा तर पनि सबै भन्दा अन्य देशहरूमा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। यो टमाटर, खीरे, सलाद, रातो प्याज, जैतून र feta संग तयार छ। भरने पारंपरिक तेल र सिरका वा कागति को रस प्रयोग गरिन्छ रूपमा।

सजिलो ग्रीक सलाद एक स्वस्थ आहार को सबै अनुयायीहरूलाई बीच धेरै लोकप्रिय छ।

moussaka

लगभग सबै व्यञ्जनहरु ग्रीक भोजन तरकारी प्रयोग। moussaka - विशेष गरी युनानी लोकप्रिय बैगुन को एक ग्रीक पकवान गरिन्थ्यो। यो पाकेका तहहरू हुन्छन्: पहिलो - कीमा बनाएको मटन र बीफ टमाटर, र तेस्रो - - पनीर सस, bechamel-जस्तो स्वाद भद्राक्षको तेल, दोस्रो संग बैगुन। सबै तहहरू (चढाई जस्तै) एकांतर स्ट्याक।

ग्रीक पकवान बैगुन 30 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा ओवन मा सुखा। गर्मी को रूप मा सेवा गरे।

Spanakopita (Spanakopita)

यो परम्परागत ग्रीक पाइ को तयारी रसदार toppings को तयारी सुरु। तेल पोलेको प्याज यो गर्न। एक चक्कु किनारा मा थपिएका छन् पालुङ्गो (250 ग्राम), साग, chives पंख, feta पनीर (400g) र स्वाद नुन र जायफल गर्न।

भरने ठंडा सम्म, विभाजन र दुई पातलो तह मा आटा रोल बाहिर। फारम को तल मा फैलाउने पहिलो भाग, घिउ संग greased मात्र फारम को तल राख्नु छैन भनेर, तर पनि Bumpers बन्द गर्न। सबै भराई संग शीर्ष र आकार फारममा कटौती अर्को परीक्षण को एक तह, संग कवर। सँगै आटा को किनाराको जडान गर्नुहोस्। ओवन मा पठाउनु अघि केक तह माथि, धेरै ठाउँमा बिभाजनमा काट्नु। 40 मिनेट सुनको खैरो सम्म को लागि Bake।

Fasolada: ग्रीक Lenten सूप

यो बोट मूल को सामाग्री देखि विशेष तयारी देखि यो सूप, vegetarians को विशेष रुचाउनु छ। ग्रीक व्यञ्जन मुख्य घटक सेतो सिमी, टमाटर वा टमाटर छन् puree, गाजर र अजवाइन। पहिलो, प्याज, गाजर, अजवाइन, त्यसपछि पूर्व-पकाएको सिमी र टमाटर puree टमाटर को 0.5 किलो: सूप लागि सबै सामाग्री एकांतर तेल मा तला। त्यसपछि, यो workpiece को तरकारी देखि एक पैन मा, तरकारी शोरबा खन्याउन र अर्को 10 मिनेट लागि सबै सँगै जोश सारे छ। लीन सूप तयार छ।

Fasolada तातो वा चिसो सेवा गरे। तेल, मरिच र सुकेको जडीबुटी संग अनुभवी को सूप सेवा अघि।

Pastitsio, वा ग्रीक मा चढाई

एक क्लासिक नुस्खा pastitsio - हो तहहरू कीमा बनाएको बीफ र पाठो सस, सेतो सस béchamel र पनीर पाप्रो संग पास्ता ziti।

यो ग्रीक पकवान निम्न अनुक्रम मा तयार छ:

1. को पाक पकवान 9x13 सेमी घिउ तेल।
2. मासु सस तयार। यो उद्देश्य लागि, तेल (3 Tbsp। चम्मच) मा पहिलो धनुष तलना (2 पीसी।), त्यसपछि लसुन (4 लौंग)। 1 मिनेट पछि, कीमा बनाएको मासु (बीफ र पाठो) को 2 प्रकार थप्न र हल्कासित browned सम्म, त्यसपछि सम्म यो तलना। चोट टमाटर (4 पीसी।) टमाटर पेस्ट साग,: तपाईं त बाँकी सामाग्री थप्न सक्नुहुन्छ (2 Tbsp।)। एक आवश्यकता पनि मसला: नुन (1 साढे चम्मच।), मरिच, चिनी (साढे चम्मच।) दालचिनी छडी, तेजपात। सबै तरल evaporated छ जब (लगभग 1 घण्टा) चटनी, तयार हुनेछ।
3. आधा सम्म 450 G पास्ता जोश।
4. कुक béchamel तलना पहिलो घिउ पीठो (साढे कप)। लगभग 15 मिनेट thickened सम्म त पैन दूध र जोश को 4 कप खन्याउन। त्यसपछि सस गर्मी देखि, (1 घंटा। चम्मच), सेतो मरिच, र जायफल हटाउन नुन थप्नुहोस्।
5. pastitsio तहहरू सङ्कलन। पहिलो तह - अन्डा र parmesan संग मिश्रित पास्ता। दोस्रो तह - मासु सस, र तेस्रो - सेतो सस। Parmesan पनीर पकवान, ब्रेडक्रंब को एक सानो राशि संग मिश्रित संग छिडकना।

Pastitsio 180 ° C 45 मिनेट मा एक preheated ओवन मा सुखा - 1 घण्टा।

Galaktoboureko - दूध र सूजी केक

यो पाइ लागि भर्नको रूपमा बाक्लो सूजी प्रयोग गरिन्छ। तर यो सूजी महसुस छैन भनेर स्वादिष्ट छ बाहिर जान्छ। को तालु मा, यो उज्यालो सिट्रस टिप्पणीहरू संग एक मिठाई कस्टर्ड जस्तै छ।

Mincemeat phyllo आटा तहहरू बीच स्थित छ, माथिल्लो तह जो, मिठाई सिट्रस सिरप कागति को रस, चिनी, पानी, दालचिनी, लौंग र मह inflorescence बनाइएका भरिएको ओवन मा पकाना पछि। portioned फारम को वर्ग टुक्रा मा चिसो सेवा केक पूर्व-कट।