व्यञ्जनहरु: सूप कसरी खाना पकाउनु

सूप कसरी खाना पकाउनु? यो सबै भन्दा लोकप्रिय राष्ट्रिय एक हो - लगभग हरेक रूसी महिलाले सूप किनभने, यो पकवान लागि उनको मूल नुस्खा छ रूसी व्यञ्जन। कुनै आश्चर्य पुरानो रूसी हितोपदेश को सूप कहिल्यै पट्टाइ छ भनेर भन्छन्। आधुनिक विद्वान अनुसार, शब्द "सूप" पुरातन रूसी "एसटीआई" (एक सामूहिक नाम कुनै पनि बाक्लो तरल पदार्थ) आउँछ। केही समय निरूपण बन्दागोभी समावेश पछि रूसी व्यञ्जन Byzantine देखि ल्याए, र फलस्वरूप, यो शब्द मात्र बन्दागोभी शोरबा भनिन्थ्यो।

यो पकवान को मुख्य विशेषता - यो एक अमिलो स्वाद हो। नियम, यो बनाएको छ sauerkraut, तर यो पनि ताजा बन्दागोभी प्रयोग गरेर हासिल गर्न सकिन्छ। यस मामला मा, जस्तै कुम्मैत, nettles वा बन्दागोभी अचार रूपमा आवश्यकता सामाग्री। सूप मात्र तरकारी संग गरे, खाली भनिन्छ। यो उहाँ सम्झनुहुन्छ र "प्रति Diem" सूप आफ्नो अद्वितीय स्वाद मात्र अर्को दिन प्राप्त गर्ने लायक छ। तर कुम्मैत र nettles प्रयोग गर्ने विकल्प, "हरियो" को रूपमा जानिन्छ। निम्न परम्परागत नुस्खा रूसी सूप छलफल गरिनेछ, ताजा बन्दागोभी देखि तयार पारे।

ताजा बन्दागोभी संग बन्दागोभी सूप कसरी खाना पकाउनु

तपाईं आवश्यक:

• ताजा बन्दागोभी को 500 ग्राम;
• पोर्क वा मासु को 700 G;
• 1 गाजर;
• 2 Tbsp। एल। टमाटर पेस्ट;
• 2 प्याज;
• लसुन को 1 ल्वाड़;
• वनस्पति तेल;
• नुन, मसला (साग, मरिच, आदि) र साग।

तयारी:

1. खाना पकाउने सूप अघि, पट चिसो पानी भरिएको र घण्टा खाना पकाउने समयमा मासु फिर्ता राख्नु गर्न , शोरबा फोम skimmer गोली भूल बिना। केही अवस्थामा मा, शोरबा दिन अघि तयार गर्न सकिन्छ। को शोरबा Buda पकाएको भएपछि, यसलाई सकिन गर्न, नुन संग सिजन र त्यसपछि आगो राख्नु आवश्यक छ।
2. को शोरबा पकाएको बेला, तपाईं तरकारी तयार गर्न सक्नुहुन्छ: सूक्ष्मता को बन्दागोभी काट्नु, प्याज, अंगीठी गाजर कटौती। थप सूक्ष्मता कटा लसुन ल्वाड़ को अन्त मा जोडने, गाजर संग प्याज तला। गर्मी देखि तरकारी हटाउने अघि, तिनीहरूले टमाटर पेस्ट थप्न आवश्यक छ। उत्तरार्द्ध ताजा टमाटर बदलिएको गर्न सकिन्छ तर सँगै लसुन संग राख्नु पर्छ।
3. को शोरबा देखि मासु नियन्त्रण र घन मा कटौती। त्यसपछि आलु कटौती र सूप मा डिप। यस पट सामग्रीहरू एक फोडा गर्न आउँछ जब बन्दागोभी थप्न र 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन। अर्को, सूप तरकारी, टमाटर संग तला र पकाएको मासु कटा थप्नुहोस्। सबै मसला र जडीबुटी भर्नुहोस्। कि पछि, अर्को 5 मिनेट लागि सूप पकाउन। परंपरागत सेवा - खट्टा क्रीम, जडीबुटी र पाठ्यक्रम संग राई रोटी।

सूप पकाउन कसरी केही सुझावहरू

सूप मासु रूपमा पकाएको गर्न सकिन्छ, र च्याउ वा माछा शोरबा। तपाईं पनि तरकारी र अनाज को शोरबा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं sauerkraut को सूप पकाउन अघि, उत्तरार्द्ध को नुनीन द्वारा हटाउन हुनुपर्छ।

सूप खाना पकाउने, sauerkraut आवश्यकता चिसो पानी र ताजा हालिदिए गर्न - बस Boiling गर्न।

बन्दागोभी पनि अम्लीय छ भने, त्यसपछि यो एक ताजा भाग प्रतिस्थापन गर्नुपर्छ। एकै समयमा हामी sauerkraut सूप खाना पकाउने को सुरुमा राख्न आवश्यक छ, र ताजा छ कि भूल हुनु हुँदैन - यो पकाएको मासु पछि र आलु फोडा गर्न थाल्छन्।

सूप, ताजा बन्दागोभी संग तयार, आलु बिना तला पीठो को फारम भर्नु एउटा आवश्यक संघटक पकाएको गर्न सकिन्छ, तर त्यसपछि।