Laghman खाना पकाउने। उज़्बेक मा नुस्खा Laghman

पीठो सूप - Lagman - उज्बेकिस्तान मा सबै भन्दा साधारण पहिलो पाठ्यक्रम। को उज़्बेक भोजन उहाँले दुवै तला र यो बिना, साथै हड्डी, मासु, तरकारी, खुशबूदार जडीबुटी र मसलाहरु संग चिकन शोरबा रूपमा तयार। सरल र एकै समयमा, समय-खपत प्रक्रिया - खाना पकाउने Laghman। नुस्खा यो धेरै फरक हुन सक्छ। तर त्यहाँ पातलो, कमजोर घर चाउचाउ प्रयोग गरे एक सूप सधैं छ - मुख्य घटक को एक।

Laghman खाना पकाउने। नुस्खा तला संग सूप

आवश्यक सामाग्री

स्वाद आवश्यकता frying मासु 300 ग्राम (बीफ वा पाठो), बोसो (प्राथमिकताको मटन) तेल वा वनस्पति तेल, 2 प्याज को 100 ग्राम, गाजर 1, 3 टमाटर, आलु 1-2 0.5 हरियो बीम, नुन र मरिच लागि । आधा कप, पीठो, 1 अन्डा, नुन (अपूर्ण चम्चा) को 300 ग्राम - न्यानो पानी आवश्यक आटा तयार।

Laghman तयारी: नुस्खा

अर्को, हामी यस पकवान पकाउन गर्न सामाग्री कसरी तयार छलफल। Laghman को तयारी उज़्बेक मा - एक समय खपत प्रक्रिया। यसलाई ध्यान दिएर खाद्य पदार्थ को तयारी भेट्नुपर्छ गर्न आवश्यक छ। मासु स्लाइस मा कटौती। तरकारी सफा, कुल्ला। स्लाइस (पूर्व cuticle तिनीहरूलाई हटाइएको गर्न सकिन्छ), र आलु - - घन छल्ले मा प्याज, गाजर लाठी, टमाटर काट्नु। यसबाहेक, तल अलिकति खैरो प्याज छल्ले यसलाई मा बोसो राम्रो वनस्पति तेल ढल्छ को बयलर वा फेरी तताऊ मा, त्यसपछि सुनको खैरो मा गठन गर्ने मासु र रोस्ट राखे। गाजर र टमाटर, 7 मिनेट गाजर simmer थप्दा थप नरम हुनेछ र टमाटर नरम। को तला आलु घन, हलचल पानी खन्याउन र जोश गरौं राखे। जब मासु कोमल, मसाले र नुन एक पकवान संग सिजन छ।

यो चाउचाउ पालो थियो। पूर्व-तयार पातलो लामो चाउचाउ र आधार उबलते खन्याउन। को चाउचाउ अप पप पछि, यो 4 मिनेट simmer र गर्मी बयलर हटाउन दिनुहोस्। Laghman 5 मिनेट बनाउँने र तालिका यो सेवा आवश्यक छ। सूप सूक्ष्मता कटा साग संग छिडकना, कटोरे मा हालिएको। जडीबुटी स्वाद लिएको। यो एक डिल, साग, cilantro, पुदीना, तुलसी, हरियो प्याज, हरियो लसुन हुन सक्छ।

Laghman खाना पकाउने। घर चाउचाउ लागि नुस्खा

घर बनाएको चाउचाउ - पातलो, कोमल, लामो पातलो वा व्यापक स्ट्रिप्स वा वर्गहरूको मा कटौती। कहिल्यै एक स्टोर मा किनेको प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। सूप पकाउने उज़्बेक मा Laghman घर बनाएको चाउचाउ बिना असम्भव। को चाउचाउ लागि बेसिन आवश्यक (प्राथमिकताको enameled, तर यो तामा, बर्तन र पनि oblivnye एल्यूमीनियम प्रयोग गर्न सम्भव छ)। pelvic मात्रा परीक्षण को संख्या मा निर्भर गर्दछ। अक्सिजन यसलाई अर्थपूर्ण गर्न, मलबे खाली गर्न आवश्यक आटा चाल्नु। sifted पीठो देखि आटा काम गर्न, एक चिल्लो सजिलो गठन गर्ने। नुन को आवश्यक राशि बेसिन मा हालिएको छ, न्यानो पानी हालिएको छ। को नुन भंग भएपछि, यो भागहरु आटे खन्याइन् र पानी, kneaded आटा topped छ। यस नुस्खा आटा को अन्डा मा थपिएको छ भने, त्यसपछि यसलाई राम्रो तरिकाले हरायो र भागहरु थप्नु पर्छ। मिश्रण पछि, आटा एक नम कपडा र्याप र यो 10 मिनेट को लागि rasstoyatsya गरौं, एक बल मा लुढका छ। त्यसपछि पीठो एक बोर्ड छिडकना, तपाईं, आटा प्रकारको केक दिन पीठो यसलाई छिडकना, द रोलिङ्ग पिन मा स्क्रूड र उतारना हात आवश्यक छ। यस कार्यका तह मोटाइ सम्म धेरै पटक दोहोर्याइएको छ बन्न गर्दैन 1 मिमी। प्रत्येक पछि घुमावदार काटन बोर्ड र पीठो मुछेको पत्र संग छिडकना। पत्र floured, एक बाजा जस्तै जोडेको र लामो चाउचाउ प्राप्त गर्न काटे।

Laghman खाना पकाउने - तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो एकदम लामो र laborious प्रक्रिया छ। यस नुस्खा 5-6 सर्विंग्स लागि डिजाइन गरिएको छ। समय व्यर्थमा हुन व्यतित। स्वादिष्ट, सुगन्धित, हार्दिक सूप indifferent जो कोहीले छोड्न छैन।