Polenta: नुस्खा असामान्य र स्वादिष्ट व्यञ्जन

एक सानो इतिहास

धेरै मानिसहरू एक मनपर्ने पकवान मकै grits देखि गरे, porridge भएको छ। पहिलो 16 औं शताब्दीमा देखि अमेरिकी मकै उब्जाउ, यो धेरै देशहरूमा विकास गर्न थाले। आज केही मानिसहरू विचार यो बोट को अनाज को porridge आफ्नो राष्ट्रिय पकवान छ। यो बासिन्दा र माल्डोवा, र रोमानिया, र पश्चिमी युक्रेन छ। लोकप्रिय इटाली यो पकवान छ। यहाँ, नियम, एक तरल तयार छ मकै porridge नुस्खा "polenta" को साधारण नाम छ जो।

प्राचीन समयमा, मकै porridge एक किसान पकवान थियो। रोटी समान थियो जो, ठूलो अनाज पकाएको बाक्लो porridge संग। यो पकवान र नाम थियो - यो "गरिब को रोटी"।

आज, मकै भोजन वा grits विभिन्न पहिलो र दोस्रो धेरै पकाएको सकिन्छ तातो भाँडा, रोटी, रोल, पेस्ट्री र अन्य उपहार धेरै।

hominy

धेरै स्वादिष्ट र पोसिलो मकै porridge, जो को नुस्खा "Hominy" भनिन्छ।

उम्लिरहेको पानी ल्याइएको को नुनीन, cautiously sifted को आवश्यक रकम खन्याउन मकैको पिठो। अब सबै तपाईं राम्रो मिश्रण र पन्ध्र मिनेट कहीं लागि कम गर्मी मा languish गर्न छोड्नु गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि hominy को स्लैब, फेरि एक काठ ब्लेड वा चम्चा संग राम्ररी मिश्रित देखि हटाइनु पर्छ। Porridge कुनै गांठ हुनुपर्छ, homogeneous।

यो polenta आवरण र कुक संग पैन पछि, अर्को पन्ध्र मिनेट को लागि एक धेरै ढिलो आगोले एक पानी स्नान वा एक hotplate मा राखे। को porridge खुलेर सार्न पैन को पर्खालहरु टाढा सुरु गर्दा, यो पकवान पहिले नै तयार छ भनेर संकेत गर्छ हुनेछ। (प्राथमिकताको बाक्लो मुद्दा प्रयोग) र सेवा अंश विभाजित भिगो काठ बोर्ड वा प्लेट मा पल्टाइदिनुभयो तातो polenta एक पट,, को मक्खन थप्न पनीर, खट्टे क्रीम वा दूध, पानी, वा मासु वा माछा एउटा पक्ष पकवान रूपमा संग छिडकना।

अर्डर एक स्वादिष्ट र सुगन्धित polenta प्राप्त गर्न - porridge मकै grits बनेको - को नुस्खा उत्पादनहरु को एक नम्बर को लागि प्रदान गर्दछ:

- मकैको पिठो - 330 ग्राम

- नुन - 15 ग्राम

- पानी को --740 ग्राम।

लगभग hominy एक किलोग्राम बारेमा आउँछ।

banosh

यसको पोषण गुण र एकै समयमा धेरै उपयोगी नायाब स्वाद मकै उत्तेजित गर्दछ porridge नुस्खा खट्टा क्रीम को प्रयोग समावेश जो।

एक पैन मा, खट्टे क्रीम राख्न यो आगो राखे। को क्रीम एक फोडा गर्न आउँदा, यो नुन र चलाउनु, एक चलनी मकै grits मध्य जमीन मार्फत sifted परिचय। Porridge कम गर्मी मा languish छाडियो।

Banosh त्यसपछि राम्रो तरिकाले, खट्टे क्रीम धन्यवाद बोसो को थोपाहरूद्वारा यसको सतह ढाकिएको छ सम्म गठन एक काठ paddles वा चम्मच भनेर कुनै गांठ संग kneaded र porridge homogeneous भएको छ, र tantalized।

तयार banosh, एक मध्यम मोटाई प्राप्त गर्नुपर्छ पहेंलो र अलिकति अमिलो स्वाद हुन। दही वा दही संग तातो सेवा गरे।

porridge मकै grits बनेको - - एक वास्तविक banosh प्राप्त गर्न जो उत्पादनहरु को अनुपात प्रयोग समावेश गर्ने नुस्खा:

- साल्ट - 2 ग्राम

- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम

- मकै grits - 50 ग्राम।

पकवान स्वाद अर्को रोचक गर्न - "। polenta, पनीर संग छिडकना" भनिन्छ छ नुस्खा जो मकै porridge,

पन्ध्र मिनेट - एक Boiling नुनीन पानी थपियो घिउ वा वनस्पति तेल, मकै grits र जगाएर बिना हालिएको, धेरै कम गर्मी बाह्र मा खाना पकाउन। त्यसपछि वर्दी, कुनै गांठ, स्थिरता अनाज एक काठको चम्चा संग kneaded प्राप्त र अर्को पन्ध्र simmer लागि खाना पकाउन - बीस मिनेट।

Polenta तातो सेवा र पनीर वा पनीर संग छर्कियो।

Polenta - porridge बनेको मकै grits नुस्खा तयारी प्रति सेवा सामाग्री को निम्न मात्रा प्रयोग समावेश जो:

- पानी - 180 ग्राम

- सूरजमुखी वा घिउ - 10 ग्राम

- साल्ट - 3 ग्राम

- पनीर वा पनीर - 10 ग्राम

- मकैको पिठो - 80 ग्राम

डेयरी मकै porridge

तपाईं दूध संग मकै porridge लागि नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ एक स्वादिष्ट र मूल व्यञ्जन तयार। यो वयस्कहरूको लागि मात्र होइन तर पनि छोराछोरीलाई लागि उपयोगी हुनेछ।

दूध को उम्लनेबिन्दु ल्याइएको हो, यो चीनी, एक सानो नुन राख्न, र त्यसपछि सुतेको मकै grits गिरावट आवश्यक छ। आगो ढिलो हुनुपर्छ। कुक पाँच छ मिनेट को लागि, एक काठ paddles वा चम्मच संग निरन्तर vymeshivaya। यो समय पछि पैन आवरण (तपाईं र्याप गर्न सक्नुहुन्छ) र पन्ध्र मिनेट छोड। तपाईं पातलो porridge चाहनुहुन्छ भने, मसले फल, दही, वा सानो दूध थप्नुहोस्।

यसरी, दूध संग मकै porridge लागि नुस्खा उत्पादनहरु जस्तै एक ठूलो संख्या को प्रयोग प्रदान गर्दछ:

- दूध - 300 ग्राम

- मकै grits - 4 चमचा (heaped)

- एक सानो नुन र चिनी

- वैकल्पिक - दही, फल puree वा दूध

पौष्टिक र स्वादिष्ट र porridge कद्दू को वाहेक संग पकाएको छ। यो उद्देश्य लागि यो आवश्यक सानो टुक्रा मा शरीरका कटौती गर्न, एक अलग पैन मा STTS। यस कद्दू नरम हुनुपर्छ। त्यसपछि puree यसलाई मुछ्नु र पहिले नै समाप्त मकै porridge थप्न। राम्रो मिश्रण।

तपाईं लागि यी खानेकुरा को खाना पकाउन र खपत सधैं रमाइलो हुनेछ गरौं।