जोरजियन भोजन सम्म Georgia सीमानाहरू परे प्रसिद्ध छ। यो शताब्दीयौंदेखि गठन भएको थियो, र हुनत यो यसको आफ्नै पुरातन पाक परम्परा छ, बलियो इरानी र टर्की प्रभाव अनुभव छ। केही व्यञ्जन लामो उदाहरण, khachapuri लागि, अन्तर्राष्ट्रिय गरिएको छ चिकन सुर्ती र लाब्रे।
जोरजियन भोजन त ऐतिहासिक, heterogeneous छ। देश को पूर्व टर्की अन्तर्गत - एक सताब्दी अघि इरानी प्रभाव र पश्चिम अन्तर्गत आए। यो पकाउने असर गर्न सकेन। उदाहरणका लागि, Georgia को एक भाग मा मटन रुचि, अन्य - कुखुरा। पश्चिमी Georgia मा, लोकप्रिय दिलकश scones mchadi र पूर्व मा - गहुँ रोटी। छोटो मा, यो देशमा एक भान्सा मात्र केही कठिनाई संग कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। तर, जोरजियन भोजन साधारण मा एक कुरा छ: यो तातो र मसालेदार को विपरीत छ। यो पनि तरकारी, पनीर, मसला र पागल को सबै प्रकार को व्यापक प्रयोग द्वारा विशेषता छ। पश्चिमी Georgia मा, लोकप्रिय मसालेदार व्यञ्जन। त्यहाँ बाहिर छन् भनेर सस पूर्व मा अपनाए ती फरक प्रयोग गर्नुहोस्। मासु Sakartvelo नागरिक कुखुरा र मासु को सबै भन्दा प्यारो गर्ने छन्। विरलै खानाको सस साथै बिना गर्छन्।
मुख्य विशेषताहरु टिप्पण, र अब जोरजियन भोजन मा धनी छ भोजन, कुरा - khachapuri, लाब्रे, lobio र अरूलाई। Khinkali - कीमा बनाएको पाठो र मसाले (यो सबै भन्दा राम्रो मासु बोसो लिन छ) - भर्नु, ravioli एक विशेष प्रकारको छ। आटा पानी, पीठो र नुन को गरे, धेरै सरल छ। यसबाहेक, यो, यो एक प्वाला को आकार सर्कलको बाहिर कटौती रोल्ड छ। प्रत्येक केन्द्रमा भराई एक spoonful, राख्न त्यसपछि माथि राख्यो। एक कच्चा khinkali मा नुनीन पानी उम्लिरहेको मा डुबाउनु। पन्ध्र मिनेट Simmer।
बस धेरै व्यञ्जन छ - जोरजियन भोजन khinkali, धेरै धनी छ। कसरी विचार khachapuri खाना पकाउनु। आधा किलोग्राम पीठो चाल्नु, कोठा तापमान, मक्खन (नरम) को 20 ग्राम, एक सानो तेल दूध थप्नुहोस्। राम्ररी आटा मिश्रण र पाँच बराबर भागमा विभाजित। तुरुन्तै तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न वा फ्रिज मा पठाउनुहोस्। आधा किलो चीज suluguni को र 200 ग्राम पनीर imeretinskogo अंगीठी, अन्डा संग मिश्रण र परिणामस्वरूप ठूलो कम-बोसो पनीर भने, तेल को 20 ग्राम थप्नुहोस्। आटा अंश सर्कल पाँच मिलिमिटरमा बाक्लो मा रोल। को परिधि मा, हावा जारी गर्न तिनीहरूलाई punctures बनाउन। सूक्ष्मता को जडीबुटी (- 25-30 ग्राम सबै डिल, chives, साग) काट्नु। सर्कलको प्रत्येक चीज भर्ने को 250 ग्राम बाहिर राख्नु र जडीबुटी संग छिडकना मा, तिनीहरूलाई zaschipnuv व्यास जडान, र किनाराको दवाब। रोल 1 सेमी को एक मोटाई गर्न पिन रोलिङ।, फेरि punctures बनाउन। तपाईं के पायो, ओवन मा दस मिनेट सीमा preheated पठाउनुहोस्।
जोरजियन भोजन एक लाब्रे रूपमा सूप को एक अद्भुत दृश्य प्रदान गर्दछ। , पाठो बेकन तीन सय ग्राम लिन यो काट्नु र जोश। जमीन मरिच थप्दा, प्याज काट्नु। तेल मा Sauté र टमाटर puree तीस ग्राम। काट्नु र जडीबुटी र लसुन मिश्रण। चामल अनाज भिजेको, र त्यसपछि टमाटर puree र कीमा प्याज संग सँगै उम्लिरहेको पानी पठाउनुहोस्। ले बन्द प्लेट अघि पाँच मिनेट, को पट मा जडीबुटी, लसुन, 10 G adzhika, चमचा tkemali सस, कटा खुर्सानी छल्ले लौंग को 1 ग्राम र 1 G Khmeli Suneli 5 G थप्नुहोस्। सबै मिश्रण। तयार सूप को प्लेट हालिएको गर्न सकिन्छ।