कसरी घोंघे सही खाना पकाउनु?

थप कसरी घोंघे तयार प्रश्न मा delving अघि, संग सम्हाल्न गर्न हुनेछ के कल्पना गर्न राम्रो हुनेछ। यसलाई बरु हरियो shrubs र ponds को असामान्य बासिन्दाहरू हो। Snails फरक शरीर संरचना, खोल आकार, साथै यसको मासु, peculiarities।

हुनत धेरै मान्छे लामो आफ्नो स्वाद र लाभदायी गुण आनंद, घोंघे खानु भएको छ यो रूसी खाना वसोवास लागि असामान्य छ आहार मासु। को चिप्लेकिरो सक्दैन सबैलाई प्रयास गर्ने मौका लिन, तर प्रयास गरेका ती, यो कहिल्यै regretted।

जो घोंघे छन् र के जीवनको आफ्नो बाटो

चिप्लेकिरो - एक हार्ड बाहिरी खोल छ कि एक mollusk, यो gastropods को कक्षा पर्छ। mollusk शरीर टाउको, खुट्टा र आंत SAC बनेको छ। Snails कदम प्रयोग गरेर खुट्टा, जो tends गर्न कमी। विभिन्न सतहहरु मा राम्रो स्लाइड लागि खुट्टा खकार धेरै आवंटित। चिप्लेकिरो खोल एक सर्पिल मा मुड छ, यो splanchnic झोला छ।

विशेष टिप्पणी को घोंघे द्वारा secreted को खकार को उपयोगी गुण छ। यो घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने एक प्रकारको छ निको र regenerative गुण छ। यो घाउ र कटौती को कस बढाउने प्रयोग गरिन्छ। चमत्कारी गुण पूर्णतया बुझे अझै छैन, तर यो भविष्यमा रोग को उपचार को लागि अकाट्य सम्भावित छ। अविश्वसनीय, को चिप्लेकिरो खकार प्रयोग पूर्ण भताभुंग खोल पुनर्निर्माण गर्न सक्नुहुन्छ।

शंख सामान्यतया कुनै एक देख्दा रात को मृत्यु खुवाउन क्रल गर्न रुचि गर्छन, साना समूहहरू बस्ने, र तिनीहरूले अपेक्षाकृत सुरक्षित छन्। तिनीहरूले ज्यादातर बिरुवाहरु, पात, जवान मार खान, तर घृणा छैन, र साना कीडे लार्वा र साना कीराहरू अन्य प्रतिनिधिहरु खान सक्छ।

टाई चिप्लेकिरो विवाह सम्बन्ध राति पनि छ। र तिनीहरूले पुरुष र महिला मा कुनै विभाजन छ, सबै घोंघे उर्तानु गर्न सक्षम छन्। संग खकार साझेदार प्रत्येक अन्य संलग्न र जोडी पूरा गर्दै हुनुहुन्छ। Snails गुणन , तेजी अन्डा धेरै राख्दै।

घोंघे अक्सर माली लागि ठूलो र निकला समस्या हो। एक समूह मा जम्मा तिनीहरूले घरेलू क्रप बिरुवाहरु को जवान मार नष्ट। उदाहरणका लागि, घोंघे अंगूर पात को एक भारी रकम खान सक्नुहुन्छ, र केही दिनमा दाखबारीको नष्ट गर्न।

तिनीहरूलाई सामना गर्न कारण आफ्नो बिजुली-छिटो प्रजनन गर्न गाह्रो छ। कसरी तयार गर्न भन्दा अन्य केहि घोंघे, रहिरहन्छ।

जस्तै मुख्य घटक घोंघे आफ्नो विनम्रता विचार फ्रान्सेली, Spaniards र इटालियनहरू, प्रयोग गर्नुहोस्। तर हाम्रो देशमा यो, यी साना किरा खान बस थप gastropods पकड र कसरी घोंघे तयार पत्ता सम्भव छ।

पकाएको मासु चिप्लेकिरो को उपयोगी गुणहरू

चिप्लेकिरो मासु प्रोटिन र बी भिटामिन भरिएको छ, त्यसैले यसलाई सजिलै digestible उत्पादन हो र आहार लागि उपयुक्त छ। जतिसुकै घोंघे तयार, आफ्नो मासु अझै पनि उपयोगी एमिनो एसिड समावेश हुनेछ।

क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फलाम: साथै, यो खनिज समावेश गर्दछ।

स्वाद sensations मा उत्पादन खास, तर अझै पनि स्वादिष्ट छ। चिप्लेकिरो मासु नरम छ, तर एकै समयमा लोचदार। यो सुक्खा सेतो वाइन, शैम्पेन, तर फिट र बियर संग राम्रो जान्छ।

केही देशहरूमा (जस्तै चेक गणतन्त्र मा) मा कि प्रजनन घोंघे विशेषज्ञ धेरै फारमहरु छन्। एक विशेष क्षेत्र मा शंख खाना र सुरक्षा सिकारीहरूबाट लागि अवस्था सिर्जना गरियो।

शंख प्रजाति

त्यसैले के घोंघे को प्रजाति मौजूद छन् र तिनीहरूले खाना पकाउने लागि उपयुक्त हो कि? अर्थात् घोंघे सबैभन्दा स्वादिष्ट हुन मानिन्छ। तिनीहरूले एक लामो समय को लागि धनी र गरिब खाए, र। तिनीहरूले एक विनम्रता थिएनन्, र सबै मान्छे को लागि एक प्राकृतिक खाद्य छन्। खान क्रममा घोंघे पैसा धेरै छ छैन। मान्छे बस ब्रश, नुनीन र आगो माथि पकाएको र त्यसपछि आहार को उत्कृष्ट स्वाद, प्रोटिन धनी मासु आनन्द तिनीहरूलाई समातिए।

अनुभवी "ulitkoedy" सामान्यतया दिन छैन तयार कसरी घोंघे Achatina मा सल्लाह, पनि अफ्रीका मा किनभने - यो शंख को मूल को देश, तिनीहरूले धेरै शायद खान्छन्। तिनीहरूले आकार मा ठूलो हो, जमीन र मानिसको हात को आकार पुग्न सक्दैन। आफ्नो मासु मानव खपत लागि भन्दा, कठिन र स्वाद नभएको, त्यसैले Achatina एक विदेशी पाल्तु जनावर रूपमा खेती लागि थप उपयुक्त छ।

खाना पनि बगैचा उपयुक्त चिप्लेकिरो, को खोल, आकार र वासस्थानमा को अंगूर रंग र आकार भन्दा अन्य छ। बगैचा चिप्लेकिरो मुख्य रूप shrubs को thickets मा वन क्षेत्रमा, रूस मा पाउन सकिन्छ। यस शहर मा, तिनीहरूले दुर्लभ छन्।

त्यहाँ नदी बस्न घोंघे छन्, तिनीहरूले गाढा खोल रंग छ। यो नदी घोंघे - तिनीहरूलाई एक सानो कठिन पकड। तिनीहरूलाई वा भूमि घोंघे, सिद्धान्त कुनै फरक कसरी तयार गर्न।

घोंघे कसरी खान

- बलियो अवधारणा खोल मासु निकाल्दा लागि समतल दाँत ठीक बिभाजनमा लागि विशेष forceps eskargotnogo चिमटी: विशेष उपकरणहरू यो विनम्रता खाने। चिप्लेकिरो टुक्रा यसलाई काटन बिना खाने सारा। यसलाई बिस्तारै रस उत्पन्न डुब्नु देखि पिउन अनुज्ञेय छ। आखिर, खाना पकाउने घोंघे अघि, अक्सर डुब्नु मा मक्खन, पकवान एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ जो लसुन र जडीबुटी, एक मिश्रण राख्नु Cooks।

आहार संग सफाई बाहिरु निलय घोंघे

बगैचा घोंघे, वा अन्य कुनै पनि खाना पकाउने अघि, तपाईंलाई एउटा विशेष आहार धारण थिए, तिनीहरूको stomachs खाली गर्न आवश्यक छ।

यो गर्न, तिनीहरू एउटा सानो कन्टेनर (कचौरा, पैन), तिनीहरूले एक सानो पीठो तल मा घनघोर द्वारा पहिले क्रल छैन बाहिर सक्छ जो बाट राखिएको हुनुपर्छ। चिप्लेकिरो को 1 किलो 2 चमचा गर्न आवश्यक छ। यो राम्रो तरिकाले जो पछि उनको मासु को विशेषता गंध र अप्रिय स्वाद को हटाउनु गर्न, उत्कृष्ट palatability प्राप्त, भित्र घोंघे शुद्ध व्यवहार गर्नुहुन्छ।

पहिलो दिनमा घोंघे आटा माथि, यसको संख्या को दोस्रो दिन आधा द्वारा कम दिन्छ। घोंघे तेस्रो दिन मा खुवाइन्छ छैन। किनभने उनीहरू जीवित को तयारी को लागि आवश्यक छन् तिनीहरूले नष्ट नत्र समय समयमा, शंख पानी छिडकना।

कि पछि, घोंघे राम्ररी एक ब्रश संग निर्लज्ज र डुब्नु सफा हुनुपर्छ (तपाईं अनावश्यक टूथब्रश प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।

अतिरिक्त खकार नुन हटाउन

अर्को चरण, घर मा घोंघे खाना पकाउने अघि बाक्लो तिनीहरूलाई हटाउन छ। यो धोए शंख गर्न जसको तल दुई घण्टा, नुन को पातलो पत्र संग छर्कियो एक बेसिन, मा राखिएको छ। Snails प्रशस्त मात्रामा खकार स्राव हुनेछ। यस पछि, फेरि चिसो पानी rinsed। अब तिनीहरूले सिधै खाना पकाउन तयार छन्।

चिप्लेकिरो व्यञ्जनहरु सूप, कावीयार, एक एरे तयार मसालेदार सस, भरी घोंघे, लसुन सस मा धमाकेदार, ओवन तुलसी र थप सुखा स्वादिष्ट। तर कसरी तयार गर्न , घर मा घोंघे परिष्कृत पेशेवर उपकरण, कुनै पनि अनुभवी महाराज गर्न accustomed छ जो प्रयोग बिना उहाँले विस्तृत व्यञ्जनहरु invents? बस तलना वा clams पकाउन, चटनी खाना पकाउन र विनम्रता आनन्द।

तला घोंघे खाना पकाउने

केही कसरी घोंघे तयार गर्न, कुनै बारे जटिल। उनि एक साधारण कराइ मा तला गर्न सकिन्छ। नुन र मरिच संग clams छिडकना गर्न पूर्व-आवश्यकता। एक सानो तेल र घिउ, शुष्क सेतो रक्सी केही milliliters थप्न राख्नु फिर्ता घोंघे। त्यसपछि 5-7 मिनेट लागि ढक्कन अन्तर्गत तलना।

सबै तला घोंघे प्रयोगको लागि तयार छन् छ। मासु एक आश्चर्यजनक नरम र कोमल। यो हुनु हुँदैन पनि आगो घोंघे perederzhivat, तिनीहरूले एक लामो गर्मी उपचार आवश्यक छैन।

तारेको घोंघे: दोस्रो विधि

को कसरी तयार घोंघे बाँच्न अघि, तपाईं डुब्नु विशेष तेल गर्न compacted हुनुपर्छ लसुन सस, एक piquant स्वाद दिन हुनेछ जुन। गर्न कुक यो छ आवश्यक गर्न मिश्रण नरम घिउ, आफ्नो मनपर्ने ताजा जडीबुटी (साग, पुदीना, तुलसी), कटा लसुन मा मनपरी अनुपात।

सामान यो मिश्रण डुब्नु र ध्यान खोल तल बिछाउने, पैन तिनीहरूलाई पठाउन।

उबला र हल्कासित तला घोंघे

कसरी घर मा घोंघे तयार अर्को तरिका - यो एक पैन मा frying अघि आफ्नो पूर्व-जलसेक छ। खाना पकाउने घोंघे र 5 भन्दा बढी मिनेट, प्राथमिकताको 3 मिनेट कम एक पैन पानी उम्लिरहेको पछि। ढक्कन अन्तर्गत 3-4 मिनेट मक्खन मा भुट्नु बन्द।

यस तरिका पकाएको मासु पनि थोरै, तर थप लचिलो हुनेछ। यो एक अलग पकवान ड्राई रक्सी संग राम्रो तरिकाले जान्छ साथै, एक ठूलो खाजा हो।

ग्रिल वा बारबेक्यु मा घोंघे कसरी खाना पकाउनु

सबैभन्दा स्वादिष्ट ग्रिल मा पकाएको घोंघे मानिन्छ। यसलाई थप सुगन्धित हुन्छ किन धुवाँ स्वादिष्ट मासु, केही धूम्रपान। यो ग्रिल कुनै विशेष तयारी मा घोंघे को तयारी को लागि आवश्यक छैन।

र peppered पहिले नुनीन घोंघे को अंगीठी खुलने मा राखिएको हो, र त्यसपछि 7 मिनेट हीट तला। को frying बोसो समयमा घोंघे पानी हाले गर्न सकिन्छ, एक skewer मा झुन्ड्याइएको र coals भन्दा पग्लियो।

को घोंघे तापमान को प्रभाव अन्तर्गत सुरु गर्दा अप्रिय "sizzle" नडराऊ - कि ठीक छ, बस अतिरिक्त चिस्यान छोड्नुहोस्।

जब सस मा डूबा चिप्लेकिरो मासु विशेष स्वादिष्ट छ। यसलाई कुनै पनि ताजा जडीबुटी, लसुन, मेयोनेज, खट्टे क्रीम, सोया सस, घिउ, उसलाई राम्रो जान्छ रक्सी।

घोंघे को तयारी को लागि Whichever विधि चुनिएको छ, हामी एउटा महत्त्वपूर्ण नियम सम्झना गर्नुपर्छ: किनभने यो कठिन र कम स्वादिष्ट बन्न सक्छ आगो तिनीहरूलाई ज्यादा छैन, मासु। हाम्रो देश यस्तो प्रयोग को लागि सबै तयार स्वाद, तर घोंघे को भाँडा मूल्याङ्कन गर्न समय गर्नेहरूलाई लागि हो हुनत - एक विनम्रता र सबै भन्दा राम्रो विनम्रता छ।