फ्रान्स राष्ट्रिय पकवान। परम्परागत खाना र पेय फ्रान्सेली भोजन

राष्ट्रिय पकवान फ्रान्स हाम्रो देशमा धेरै लोकप्रिय छन्। तर, तिनीहरूलाई प्रयास गर्न यो रेस्टुरा जान आवश्यक छैन। ठीक भ्यागुतो खुट्टा, स्वाद प्याज सूप, नाजुक béchamel सस - यो सबै गर्न सक्छन् सजिलै घरमा बनाइने।

भ्यागुतो खुट्टा फ्रान्सेली बनाउने (क्रीम सस)

एक मलाईदार सस मा भ्यागुतो खुट्टा - यो मात्र होइन फ्रान्स तर पनि अन्य देशहरूमा सबैभन्दा प्रसिद्ध पकवान छ। ठ्याक्कै कसरी खाना पकाउनु, हामी अब भन्नेछु।

त्यसैले, एक फ्रान्सेली पकवान बनाउन, हामी आवश्यक:

• भ्यागुतो खुट्टा - 0.5 किलो;
• लसुन chives - 4 पीसी;।
• shallots - 40 G;
• उच्च बोसो क्रीम - 700 एमएल;
• Leek - केही पंख;
• चिकन शोरबा - लगभग 1 एल;
• घिउ - 40 G;
• नुन, मरिच र अन्य मसला - विवेक प्रयोग।

को प्लेट मा lugs को तयारी को प्रक्रिया

को स्पष्ट जटिलता बावजुद, फ्रान्स को परम्परागत भाँडा सजिलो र सरल छन्।

परिष्कृत भोजन भ्यागुतो खुट्टा को तयारी को लागि ध्यान चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए र त्यसपछि कागज तौलिए संग सुकेको र आफ्नो कम भाग कटौती। त्यसपछि, चिकन शोरबा लिन जोश यसलाई ल्याउन र पहिले प्रक्रिया मासु थपियो।

पैन मा तरल भन्दा फोडे भएपछि, खुट्टा चाँडै एक slotted चम्चा संग हटाइएको र एक पक्ष गर्न छोड्नुहोस्। यसैबीच, सूक्ष्मता, को shallots काट्नु तातो घिउ र हल्कासित तला संग पैन यसलाई खन्याउन। बाहिर राख्नु एउटा सानो grater लसुन मा grated सुरुमा यो कि पछि थपिएको छ, र त्यसपछि र अग्रिम खुट्टा मा तयार पारे।

हल्कासित तला भ्यागुतो खुट्टा, तिनीहरूले पैन हटाइएको र छुट्याइएको छन्।

तर सस तयार प्रक्रिया

राष्ट्रिय भोजन को परिष्कृत भव्य र क्षेत्रीय लोक: फ्रान्स को दुई मुख्य शाखा विभाजन गरिएको छ। भ्यागुतो खुट्टा संग पकवान दोस्रो हौं।

एक स्वादिष्ट बनाउन क्रीम सस, जहाँ यसलाई पहिले मासु browned थियो नै पैन, मा, 100 एमएल चिकन शोरबा थपियो। साथै, एक हत्येदार बरतन मा बिस्तारै भारी क्रीम खन्याउन र एक फोडा गर्न सबै ल्याउन। सामाग्री सम्म तपाईं एक मोटी सस प्राप्त नभएसम्म उसिनेर छन्।

मरिच, नुन र अन्य मसला आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू भर्नु भएको मलाईदार थपिएका छन्। यो पनि खन्याउन र सूक्ष्मता leeks कटा।

तालिका गर्न भ्यागुतो खुट्टा कसरी प्रस्तुत गर्ने?

परम्परागत भाँडा सामान्यतया फ्रान्सेली विशेष आकर्षण संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। को भ्यागुतो खुट्टा, आफ्नो सुन्दर समतल प्लेट मा बाहिर राखिएको र त्यसपछि खन्याउन क्रीम सस Sauté। यो पनि ताजा तरकारी र जडीबुटी एक पकवान प्रस्तुत।

चरण पकाउने द्वारा एक कदम: प्याज सूप एक क्लासिक छ

प्याज सूप देश को लगभग सबै क्षेत्रहरु मा तयार छ जो एक परम्परागत फ्रान्सेली पकवान छ। यसलाई विभिन्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। तर, यसको क्लासिक नुस्खा को सबैभन्दा लोकप्रिय। यसलाई लागू गर्न, हामी आवश्यक हुनेछ:

• रातो प्याज - 750 ग्राम;
• Leeks - बारे 250 G;
• ड्राई सेतो रक्सी - 250 एमएल;
• लसुन chives - 2 पीसी;।
• वनस्पति तेल - 30 एमएल;
• घिउ - 40 G;
• Lavrushka - 1 पात;
• फ्रान्सेली baguette - स्लाइस को एक जोडी;
• Roquefort (पनीर किसिम) - 90 G;
• नुन र मरिच चोट - विवेकमा प्रयोग;
• चिकन शोरबा - 2 लिटर।

मुख्य घटक संसाधन

फ्रान्स राष्ट्रिय पकवान सधैं आफ्नो सादगी र तयारी सजिलो भएको छ। र प्याज सूप कुनै अपवाद छ। तपाईं स्टोभ मा खाना पकाउन अघि, सबै सामाग्री एक एक गरेर संग उपचार हुनुपर्छ।

रातो प्याज को भूसी देखि साफ छ, र त्यसपछि सूक्ष्मता कटौती। कि पछि, राम्रो धुने leeks र स्ट्रिप्स यसलाई shred। साथै, लसुन को दाँत सफा र एक चक्कु तिनीहरूलाई नाश।

Roquefort लागि, यो केवल अंगीठी।

फ्रान्सेली प्याज सूप तयार लागि विधि

फ्रान्स राष्ट्रिय व्यञ्जन विभिन्न तरिकामा पकाएको गर्न सकिन्छ। प्याज सूप हामी भान्सा चुलो मा के गर्ने निर्णय गरे। यो गर्न, एक गहिरो कराइ लिन मा ढल्छ घिउ, र त्यसपछि तरकारी थप्नुहोस्। कि पछि, प्याज एक Skillet दुई प्रकार मा भुट्नु (रातो प्याज र leeks)। तिनीहरूलाई अर्को chives, शुष्क सेतो वाइन, lavrushku र पोसिलो चिकन शोरबा थपिएका छन्।

प्याज सूप, एक फोडा गर्न ल्याइएको हो यो स्वाद मरिच र नुन थप्नुहोस्। कुक यो पकवान 20 मिनेट लागि सिफारिस गरिएको छ। कि पछि, यो गर्मी हटाइएको र 5-7 मिनेट को लागि बन्द ढक्कन छोड्न छ।

तालिका स्वादिष्ट फ्रान्सेली पकवान गर्दछ

फ्रान्स को राष्ट्रिय भोजन विशेष उत्कृष्ट छ। यसको बारेमा थप जान्न, अधिकांश मानिसहरू एक फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट पठाइएका छन्। तथापि, सकेसम्म र घर मा उत्कृष्ट भव्य र क्षेत्रीय व्यञ्जन तयार कि आज हामी साबित गरेको छ।

फ्रान्सेली प्याज सूप तयार भएपछि, यो स्कीट मा भाग मा हालिएको छ। त्यसपछि प्रत्येक पट मा टोष्ट एक baguette बनाइएका एक जोडी राख्न, त्यसपछि grated नीलो पनीर संग सबै छिडकना। त्यसपछि, प्लेट एक माइक्रोवेव ओवन मा राखिएको र दूध उत्पादन पूर्ण पग्लियो छैन सम्ममा गरम थिए। खैर, त्यही सफलता यो उद्देश्य लागि ओवन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

प्रसिद्ध फ्रान्सेली क्रीम सस तयार

Bechamel एक परिष्कृत सेतो सस छ। यो मासु, च्याउ, तरकारी र माछा व्यञ्जन एक किसिम लागू गर्न सक्नुहुन्छ। सोही, यो संघटक बिना सम्भव छैन परम्परागत फ्रान्सेली Lasagna बनाउन छ।

यो bechamel सस Lui डी Bechamel, Chamberlain द्वारा आविष्कार थियो विश्वास छ फ्रान्स राजा को अर्को संस्करण अनुसार, लुई 14 तथापि, यो उत्पादन को लेखक भर्साइल्लेज को टाउको महाराज, Fransua डी ला वरेन छ।

आज यो यस्तो लोकप्रिय सस को आविष्कार लागि धन्यवाद छ जो यति महत्त्वपूर्ण छ। मुख्य कुरा हो - कसरी यो ठीक खाना पकाउनु सिक्न।

क्लासिक नुस्खा सस को मुख्य सामाग्री गहुँको पीठो, घिउ र दूध छ। खैर, यी उत्पादनहरु अक्सर अन्य सस सिर्जना लागि प्रयोग गरिन्छ। यी बाहेक, यो यस्तो कटा पागल, तला प्याज, पनीर, मसला, जडीबुटी र थप एक किसिम रूपमा सामाग्री थप गर्न सक्छ।

Bechamel, तिनीहरूलाई एक अद्वितीय स्वाद र स्वाद दिने वास्तविक पाक masterpieces मा दैनिक व्यञ्जन बारी गर्न सक्षम छ। यो एकदम सजिलो पकाउन। यो प्रमाणित गर्न, हामी हाम्रो सिफारिसहरू पालन गर्न सुझाव।

त्यसैले, हामी चटनी तयार गर्न आवश्यक:

• घिउ - 40 G;
• सारा दूध - लगभग 800 एमएल;
• सेतो गहुँको पीठो - 50 G;
• जायफल, भूमि ओखर - मिठाई चम्मच बारेमा;
• नुन - schepotochka।

एक फ्रान्सेली béchamel सस तयार लागि विधि

घर एक प्रसिद्ध bechamel बनाउनको लागि, तपाईं कडाई तल वर्णन आवश्यकताहरू पालना गर्नुपर्छ। दूध राम्रो न्यानो, तर एक फोडा गर्न ल्याउन छैन छ। अर्को कचौरा मा एकै समयमा घिउ ढल्छ। त्यसपछि अतिरिक्त गहुँको पीठो थपिएको थियो र तीव्र गतिमा स्टोभ देखि कन्टेनर हटाउने बिना दुई घटक भड्काए।

सानो अंश मा मक्खन र पीठो यी कार्यहरू पछि न्यानो दूध मा खन्याउन। यस मामला मा, सामाग्री राम्ररी, फारम clumps दिने छैन हलचल छन्।

पैन मा सबै दूध हुनेछ भएपछि, यो गर्मी हटाइएको छ। जनसंचार मा गांठ अझै गठन भने, यो एक चलनी मार्फत RUB गर्न सिफारिस गरिएको छ। यो चटनी थप कोमल र स्वादिष्ट गर्नेछ।

ठीक पकाएको भर्ने तरल खट्टा क्रीम जस्तै स्थिरता हुनुपर्छ।

समाप्त सस को अन्त मा जमीन जायफल र स्वाद नुन थप्नुहोस्।

पुरानो फ्रान्सेली पेय बनाउने "लेमन ट्विस्ट"

माथि उल्लेख रूपमा, फ्रान्स को राष्ट्रिय पकवान हाम्रो देशमा ठूलो माग हो। तर, यो उल्लेख गर्नुपर्छ रूस मा कुनै कम लोकप्रिय फ्रान्सेली शीतल पेय छ। कसरी घर मा उनलाई बनाउन, हामी अब देखो हुनेछ।

त्यसैले, एक गर्मी पेय "लेमन ट्विस्ट" को तयारी को लागि हामी आवश्यक:

• प्राकृतिक स्याउको रस - 100 एमएल;
• nonalcoholic बियर Tourtel - 40 एमएल;
• ताजा कागतीको रस निचोडा - 20 एमएल;
• ताजा अजवाइन - 80 G;
• चुकंदर उसिनेर - 20 G;
• कागति स्लाइस - सजावट लागि।

फ्रान्सेली पेय "लेमन ट्विस्ट" कसरी खाना पकाउनु?

एक पेय तयार सजिलो र सरल छ। , सुरु गर्न स्याउको रस र गैर-रक्सी पिउने बियर Tourtel मिश्रण र त्यसपछि तिनीहरूलाई कागति को एक निचोड, कटा अजवाइन र उबला बीट थप्नुहोस्। सबै सामाग्री राम्ररी SHAKER मार छन्, र त्यसपछि एक अग्लो ग्लास बेकर, कागति को स्लाइस संग सजाया छ, जो मा खन्याउन।

यस्तो फल र तरकारी पेय प्राप्त धेरै स्वादिष्ट छ। उहाँले राम्रो तिर्खा quencher छ र केही क्यालोरी पाइन्छ। कारण यी गुणहरू, फ्रान्सेली पेय "लेमन ट्विस्ट" तपाईं गर्मी मा, गर्मी गर्मी मा राम्रो महसुस, र वजन योगदान गर्दैन।