बाक्लो स्ट्रबेरी जाम जोश

सबैभन्दा स्वादिष्ट स्ट्रबेरी जाम बाल्यकाल देखि। कसैले आफ्नो आमा खाना पकाउने थियो। पछि एक मोटी स्ट्रबेरी जाम तयार जो सुगन्धित जामुन, को संग्रह - र कसैले रोमाञ्चक घटना प्राप्त गर्न हजुरआमा गर्न गाउँमा एउटा विशेष यात्रा गरे। खैर, के थप स्वादिष्ट हुन सक्छ ... को "छाला" बारे बस भूल?

कुक जाम एक तस्वीर छ। जनसंचार को तयारी मा बदलाव। तपाईं आधारित मात्र होइन आफ्नो स्वाद प्राथमिकताहरू मा आवश्यक नुस्खा, तर पनि भण्डारण क्षमता, फल गुणस्तर चयन गर्नुहोस्। हामी पकाउने लागि जामुन को तीन प्रकारका विचार गर्नुहोस्। पहिलो "अतिरिक्त-वर्ग" भनिन्छ। यो plucked छनौट ठूलो जामुन समावेश छ। यी अत्यन्तै कठिन किन्न। त्यसैले तपाईं तिनीहरूलाई लामो तिनीहरूले आफ्नो बगैचा मा हुर्केका छन् रूपमा पाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई सबैभन्दा, सुगन्धित "कुलीन", बाक्लो स्ट्रबेरी जाम प्राप्त। तिनीहरूलाई अरू मानिन्छ केहि एक sacrilege, राम्रो, ताजा खान भने मात्र बनाउन।

जामुन धूलो बन्द हल्कासित कुल्ला गर्नुपर्छ। यसलाई अन्यथा स्ट्रबेरी अप अतिरिक्त तरल भिजेको हुनेछ देखि, लुगा धुने पछि बाला तोड्न महत्त्वपूर्ण छ। खाना पकाउने लागि कन्टेनर (सबै जामुन एक तह गठन हुनेछ जब, आदर्श) विस्तृत चयन गर्नुहोस्। लागि क्लासिक अनुपात स्ट्रबेरी देखि जाम 1 छ: 1। तर यो कारणले स्ट्रबेरी को मिठास गर्न चीनी को मात्रा कम गर्न सम्भव छ भने, यो के। यदि जामुन हो, त्यसको विपरीत पनि अमिलो, "बालुवा" थप्न मुक्त लाग्छ। को सिरप जोश। यसलाई सरल छ। पैन आधा तल पानी एक गिलास पोख्नुहोस्, को शान्त आगो बारी र बिस्तारै सिरप मा dissolving, चीनी संग spiked (यदि चिनी अलि को मात्रा कम हुन सक्छ)। यो स्पष्ट हुन्छ र फोडे गर्दा, जामुन पठाउनुहोस्। तिनीहरूलाई चोट लाग्नु छैन: प्रयास गर्नुहोस्। उम्लिरहेको सम्म कम गर्मी मा छोड्नुहोस्। फोम अब देखि उत्पन्न गर्न सकिन्छ। यो एक चम्चा संग जामुन छोएर बिना हटाउन पर्छ। आधा एक घण्टा simmer लेखन, बन्द गर्नुहोस् र सुन्दर सम्म छोड्नुहोस्। ठंडा को Boiling संग प्रक्रिया दोहोरिन र कम्तिमा तीन पटक हुनुपर्छ। बाक्लो स्ट्रबेरी जाम , सबै तरल evaporated छ जब प्राप्त गर्न सकिन्छ कर्मेल र जामुन आफूलाई रहनेछ। रूपमा जाँच घनत्व निम्नानुसार: को एक थोपा तातो मिठाई यसको आकार, छैन गुमाउन गर्दैन पनि यदि तपाईं झरी बर्षायो गरेको सतह, कोल्टे। राम्रो र थप लामो समयसम्म भण्डारण चाहना लागि जाम अहिलेसम्म स्टेराइल जार र रोल कवर तल cooled छैन खन्याउन। तपाईं फ्रिज मा प्लास्टिक र सजिलो स्टोरमा बन्द गर्न सक्नुहुन्छ।

कसरी, स्ट्रबेरी जाम खाना पकाउनु भएको जामुन त सुन्दर छैनन् भने? बारेमा नै, तर आवश्यक सिरप छैन। इच्छित अनुपात मा चीनी तिनीहरूलाई भर्न र समय छोड्न, त्यसैले कि "बालुवा" मा भिगो को जामुन, र यसको dissolution प्रक्रिया बाट रस। कि पछि, कम गर्मी मा राख्नु र खाना पकाउन, अघिल्लो नुस्खा मा रूपमा

बाक्लो स्ट्रबेरी जाम र जामुन को सिद्ध इच्छा पहिलो ताजगी छैन। अघिल्लो नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले blender गर्न सक्नुहुन्छ। सबै, छैन भने फ्रिज कम्तीमा एक लामो समय एक homogeneous Mash मा पिस्नु, चीनी संग मिश्रण र फ्रीजर मा, राख्न तपाईं आफ्नो आवाज अनुमति भने, त्यसपछि। वा झोला "Zhelfiksa" (स्याउ pectin) थप्न, एक फोडा गर्न तीन मिनेट र बैंकहरू मा बोतल लागि जोश त बाँकी चीनी खन्याउन ल्याउन।