सस tkemali: यो र कसरी पकाउन के छ?

क्षणमा, त्यहाँ सस तयार विभिन्न तरिकाहरू छन्। केही माछा वा मासु लागि मात्र उपयुक्त छन्, र केही सार्वभौमिक छन्। त्यहाँ सस घरमा तयार गर्न सजिलो हुन्छ। यो तिनीहरूलाई छ र tkemali बुझाउँछ। यो के हो? यो छ आलुबखडा बनाइएका सस एक प्रकारको (एक चेरी आलुबखडा)। यस नुस्खा Georgia हामीलाई आए।

Tkemali: यो के हो

वास्तवमा tkemali - अमिलो जंगली आलुबखडा विभिन्न। तर, नाम र घर मा गर्न सकिन्छ कि एक सस छ। हरियो र रातो: यो पकवान को मात्र केही प्रजातिहरू छन्। आफ्नो तयारी लागि व्यञ्जनहरु फरक छैन। तर, एक महत्वपूर्ण फरक छ।

त्यसैले, रातो tkemali। यो के हो र यो कुन प्रयोग गरिन्छ? यस्तो सस सामान्यतया आलुबखडा रातो पाकेको को लेट गर्मी मा, तयार छ। निस्सन्देह, रातो - यो केवल प्रतीक हो। तयार सस पहेंलो वा सुन्तले छाया हुन सक्छ। केही अवस्थामा मा, जोडी thorns को भाग। त्यसपछि तयार सस बुरगुण्डी रंग प्राप्त।

के हरियो tkemali बारेमा? यो के हो र यसले के गर्छ? यस मामला मा, चटनी जंगली प्लम को नपाकेको फल देखि बनेको छ। को जाडो लागि यो बन्द सिफारिस गरिएको छैन। हरियो tkemali प्रयोग आवश्यक छ।

के tkemali जान्छ

Tkemali - एक flavorful सस धेरै उत्पादन प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस मामला मा, समाप्त उत्पादन को स्वाद अलिकति अमिलो र अलि मसलादार गर्दछ। Tkemali ग्रील्ड मासु, कुखुरा र पनि माछा संग राम्रो जान्छ। तपाईं पास्ता, omelette, Kebab र नयाँ आलु खान सक्छ।

धेरै चटनी एक अद्वितीय गुण छ तर्क। यो मात्र होइन समाप्त पकवान एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ, तर पनि अतिरिक्त बोसो neutralize गर्न सक्षम।

कसरी खाना पकाउनु

Tkemali जोरजियन धेरै बस पकाएको। यो आवश्यक हुनेछ:

1. रातो प्लम - 1 किलो।
2. रातो मरिच, तातो - 1 देखि 3 कोसा गर्न।
3. चीनी - स्वाद।
4. फूल cilantro - मध्यम बीम। तपाईं frayed धनिया बीउ प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक छ।
5. साल्ट।
6. Pennyroyal वा साधारण, जवान लसुन, डिल - एक औसत बीम मा।

जामुन को तयारी

प्लम को चटनी तयार पार्न तयार गर्न सबै प्रमुख आवश्यक उत्पादनहरु। जामुन धोए र गहिरो कन्टेनर राख्नु पर्छ। यो केवल एक सानो फल ढाकिएको भनेर पानी खन्याउन लायक छ। चेरी प्लम संग पान आगो राख्नु र जोश गर्न सामग्रीहरू ल्याउन गर्नुपर्छ। त्यसपछि पानी भोकमरी हुनुपर्छ। प्रक्रिया बारम्बार हुनुपर्छ। पानी मा दुई औंलाहरु मा जामुन ढाकिएको कि धेरै खन्याउन गर्नुपर्छ। फल संग क्षमता आगो राखिएको र एक फोडा गर्न ल्याउन गर्नुपर्छ। तपाईं, लामो तिनीहरूले नरम बन्न छैन रूपमा आवश्यक फल जोश। यसको बारेमा आधा घण्टा लाग्छ।

खाना पकाउने पछि के गर्न

छिटो तयार प्लम को सस। गर्मी उपचार पछि फल 30 मिनेट को लागि शांत गर्नुपर्छ र त्यसपछि पीसने। परिणामस्वरूप जाम एक चलनी पास गर्नुपर्छ। यो छाला र हड्डी हट्नेछ। Pomace ध्यान हटाउन हुनुपर्छ। यो उद्देश्य लागि हामी राम्रो जाल एक strainer प्रयोग गर्नुहोस्। बाँकी हड्डी र छाला वेवास्ता हुनुपर्छ।

तयारी को प्रक्रिया

सौंफ, धनिया, जवान लसुन र टकसाल सूक्ष्मता कटा वा मासु Grinder प्रयोग कीमा बनाएको हुनुपर्छ। परिणामस्वरूप ठूलो आलुबखडा puree संग मिश्रित गर्न। यो नुन र कटा तातो मरिच थप्न आवश्यक छ। आलुबखडा को Tkemali लगभग तयार छ। यसलाई राम्ररी रहन्छ र प्रयास गर्नुहोस्।

चटनी कडा अम्लीय छ भने, यो एक सानो चीनी सिरप वा चिनी थप्न आवश्यक छ। tkemali बाक्लो बाहिर गरिएका भने, त्यसपछि चाहेको स्थिरता यसलाई ल्याउन एक साधारण उसिनेर पानी हुन सक्छ।

कसरी भण्डारण गर्न

रातो चेरी प्लम को Tkemali एक फ्रिज मा भण्डारण गरिएका वा रोल अप र स्टोर तहखाने मा गर्न सकिन्छ। पहिलो मामला मा, पकाउने पछि समाप्त सस ध्यान धोए गर्नुपर्छ ग्लास जार मा खन्याउन र नायलन आवरण बन्द गर्नुहोस्। तपाईं पनि tkemali बोतल भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

को जाडो संस्करण लागि जाँदा, यहाँ केही सुविधाहरू छन्। यो सस एड सुकेको मसला खाना पकाउने समयमा। सिफारिस गरिएको छैन ताजा जडीबुटी प्रयोग गर्नुहोस्। सबै घटक उसिनेर छन् र त्यसपछि राम्ररी धोएर र sterilized कन्टेनर मा हालिएको। यो पनि तेल खन्याइन्। कि पछि, चटनी संग बैंकहरू कस रोल्ड र एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण।

कुकिङ निर्देशन

अब तपाईं कसरी जाडो tkemali लागि तयार थाहा छ। निस्सन्देह, यदि आवश्यक, चटनी नुस्खा, तपाईं एक सानो परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। यो सबै स्टक छन् के उत्पादनहरु मा निर्भर गर्दछ। कुनै रातो वा पहेंलो चेरी प्लम छ भने, यो एक पारंपरिक नाली प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। उत्पादन बाहिर छैन धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। हरियो gooseberries एक मुख्य घटक प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। tkemali पकाउने प्रविधि परिवर्तन छैन।

हातमा कुनै पनि साधारण सिमसार टंकशाला छैन भने, यो पनि प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। प्रायजसो, रातो tkemali आलुबखडा वा बाम thyme को तयारी को लागि प्रयोग।

चटनी को तयारी को प्रक्रिया पनि यसको आफ्नै विशेषताहरु छन्। आलुबखडा खाना पकाउने गर्दा नियमित भड्काए गर्नुपर्छ। तर, यो छैन प्लास्टिक वा धातु बनेको उपयुक्त साधन हो। यो काठ को बनाइएको चम्चा प्रयोग गर्न राम्रो छ। अन्यथा सस स्वाद SPOILED गरिनेछ।

पनि tkemali सिरका थप्न सिफारिस गरिएको छैन। तापनि चटनी को हिउँदमा तल जाने हुनेछ। यस मामला मा, tkemali संग बैंक वनस्पति तेल को केहि चमचा खन्याउन गर्नुपर्छ। यो क्षति देखि उत्पादन रक्षा हुनेछ।